刀切酥

中文名刀切酥

分类内蒙古风味点心

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制作方法

用面粉、糖粉、植物油印成糖油酥；面粉加饴糖、白开水和成皮面。待醒好后，包上糖油酥擀成长形片，表面抹上油，卷成半圆形长条，切成适度厚的片置烤盘内，入烤箱烤熟即成。成品褐色，味甘甜，质酥脆。宜做高、中档宴席的点心，一般多在大、中型酒点经营，民间也有烤制食用的。

【比喻】刀切酥油

【解释】两面光

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