茄子馒头

菜谱信息

做法步骤

1. 鸡脯肉洗净，切末。

2. 肉末中加姜末﹑葱末﹑盐﹑胡椒粉各适量。

3. 打一个鸡蛋进去。

4. 用筷子顺着一个方向，搅到肉末上劲，搅成馅。

5. 茄子洗净，切成3cm左右的段。

6. 用勺子沿着茄子挖一圈。

7. 把茄子芯挖掉（注意不要把茄子挖透即可）。

8. 依次把其余的茄子芯都挖掉。

9. 用勺子把肉末放到茄子芯里面。

10. 把所有的茄子都放满肉馅。

11. 开火，把茄子放到锅上蒸。

12. 水开后，蒸10~15分钟就可以了。