甘氏巨螯蟹体深橙色,有十长肢,上有白斑,前两肢发展成螯。最大的样本腿展开后长4.2米、体长38厘米,重20公斤,寿命达100年,当它站立伸直时足足有半人高。两只复眼长在身体前方,之间有两根棘刺。蜘蛛蟹属于甲壳纲动物家族,它们有坚硬的外壳,蟹类中最长的前螯,酷似蜘蛛而得名。看这长长的肢干和小巧的躯体就很会明白蜘蛛蟹是怎样得名的了。刺状的背甲、尖锐的帮脚、长步行足。它们主要生活在(日本)东南海域,一只巨型成年蟹体宽一般有30多厘米,当它伸开锋利的蟹爪时,足有3米多长,最大的可达4米。它生性凶狠,身体呈梭形,两端尖尖的。十条蟹爪既长又锐利,特别是那一对螯,非常坚硬、有力。全部的爪子伸展开来可达3米直径的范围,只要小鱼们进入这个范围,就别想逃出去,连人也不是它的对手,俗称它为杀人蟹。
甘氏巨螯蟹生活在日本岩手县至台湾东北角以外的太平洋海域深500-1,000米、均温十到十五摄氏度的海底淤泥地形,以鲨鱼、盲鳗、螃蟹及各种鱼类为食物。渡群体生活,并以螯勾倒对手决定地位高低。领袖拥有在石头上休息的权利,但清醒时会站得最高,如果有其他蟹站得比它高,领袖会将它踩低。
2003年,台湾研究机构宣布首次有人工配对并产下一百万颗卵的记录。
杀人蟹种群主要分布于日本的东南海区。
甘氏巨螯蟹广州海洋馆的一只巨型杀人蟹曾经顺利蜕下完整的外壳,换上了崭新的衣裳。这只杀人蟹从国外引进的,蟹体重30多公斤,附肢长1米多,它和其它螃蟹以及龙虾、对虾一样,同属于甲壳动物,甲壳动物都有蜕壳的习性。
蟹一生当中都要经历13次生长蜕壳,每一次的蜕壳都是对其生命的一种挑战。饲养员胡锐发现这只杀人蟹出现要蜕壳的迹象时,马上把此事告知同事。当晚饲养员打醒十二分精神,在池外隔着玻璃守候观察。晚上7时,蟹壳的裂缝只有手指般大,在柔弱的光线下,可以看到当中橙红色的新壳。随着时间的推移,新壳在逐渐变大,顶盖壳一点一点地被挤高。凌晨3时15分,蟹的身体开始出现颤动。突然,杀人蟹四条腿用力一撑,像是使出全身的力气一样将旧壳抛去前面,但它的脚还有部分粘在旧壳的粘膜上。过了一会儿,它又好像充了电似地再次四脚一蹬,成功地脱离了旧壳。杀人蟹的整个身体比原来的旧壳要大一倍。由于极度疲劳,它的身体还很软,显然不能自己站立起来,仍静静地趴着不动。
甘氏巨螯蟹别看它杀人蟹身躯庞大,动作却十分灵敏。为了寻找攻击对象,这种蟹会悄声无息的漂浮在海面上,露出两只潜望镜式的眼睛,同时利用体内的感震器,分辨海面上运动的物体,发现附近有人时,就会以最快的速度冲过去,凭着8只锐利的爪子,狠狠在缠住拼命挣扎的人,然后再用两只又大又坚硬的螯钳,去攻击人的身体,直到人遍体鳞伤、精疲力竭死去,接着他们便把人吃掉。
1990年至2014年10月,仅横滨沿海一带,就有34名渔民和26名游客葬身蟹腹。这种蟹不仅在海滩上行凶作恶,而且会狡诈地向小船上的渔民们发起偷袭。它们常常悄悄地靠近小船,趁人不备,猛然挥起强而有力的螯,把人钳住后拖入水中。
在日本是一种食品,亦作研究和观赏用。
“卡拉贝兹拉”(Crabzilla)英国发现的这只 巨螯蟹取绰号为“ 卡拉贝兹拉”(Crabzilla),他们称卡拉贝兹拉的蟹体只有一个篮球那么大,可是脚长却是3.5米,几乎和一辆车一样长了。它是被太平洋边上一名渔民发现之后送到英国的。现阶段是英国有史以来最大的巨螯蟹,并且仍在继续生长。