沙门氏菌食物中毒

经口食入非伤寒 沙门氏菌污染的食品而致病。引起发病的常见食品以动物性食品为主，主要为畜肉类、禽肉、 蛋类、 奶类及其制品。

潜伏期一般为6～48小时。主要症状为 恶心、 呕吐、 腹泻、 腹痛、发热等。急性腹泻以黄色或黄绿色水样便为主，有恶臭。重者可引起痉挛、脱水、休克甚至死亡，多见于老人、婴儿和体弱者。病程一般为3～7天。儿童、慢性疾病及免疫力低下者,症状严重，有 高热、 寒战、 厌食和 贫血等。可导致多种器官的炎症，如 脑膜炎、 骨髓炎、 胆囊炎、 心内膜炎等。

立即停止食用可疑食物。及时将患者送往医院进行救治。轻者多为自限性腹泻，一般采用支持疗法，不推荐使用抗菌药物。重者使用抗菌药物治疗，同时进行对症治疗。