胚芽面包

很久没做过的胚芽面包，在胚芽终于又被从超市里买回来之后，立即就动手咯。在开烤胚芽的时候，家里的小人就喊话了：太香啦，太香啦~~是的，好喜欢胚芽的香味！即使外貌做成了有点乡村的模样，其实，还是又软又细的口感。

用餐人数：3-4人

250g高粉

25g胚芽

20g黄油

4g干酵母

25g牛奶

140g水

5g盐

15g糖

制作步骤

^[1]1

胚芽先烤一下，150度5-10分钟；

2

除胚芽黄油外的材料全部混合，揉至光滑后加入黄油，揉至扩展阶段后加入胚芽，混合均匀；

3

发酵至两倍大；

4

滚圆，排气，松弛15分钟；

5

擀成椭圆状；

6

从上而下卷起，底部捏合；

7

温暖湿润处发酵至两倍大，中间划一刀；

8

预热烤箱185度，烤35分钟左右。

小贴士

面包的形状可以随意调整，烘烤的时间依照面团大小调节。