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毕节酸菜

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毕节酸菜

中文名毕节酸菜

分类家常菜

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简介

酸菜是毕节的一大特产，原料以青菜为主，洗净放入沸水煮分把钟后滤起，挤干

放入坛罐内，加入沸面汤和少许“酸本”，密封七、八个小时后即成。

食用方法

食用时加入豆汤内，再佐以煳辣椒、木姜花、小蒜叶等，味道鲜美。

功效

有生津解渴、消食提神的功效。

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