紫菜卷

　　材料： 绿芦笋8支 胡萝卜条8支 生菜8叶 沙拉酱 素火腿8支 花生末（或腰果炸酥切末）紫菜（海苔片）4张

　　作法：

　　1.绿芦笋削去皮，放入开水中川烫过，冲冷水，沥干，放冰箱冰。

　　2.胡萝卜切同芦笋等粗，煮熟、冲凉，放冰箱冰。

　　3.素火腿切同绿芦笋等粗。

　　4.生菜洗净，擦干水份。

　　5.花生炒熟，切碎。

　　6.紫菜对半切开成8张。

　　7.取一张紫菜铺平，依序铺上生菜、绿芦笋、胡萝卜、素火腿、沙拉酱、花生末、卷成长筒形，再切成4小段，排入盘中即可，如没有马上吃，则需放入冰箱，冰透再吃。

肉松寿司

材料：海苔片2张 日本萝卜（在一些进口食品店有卖，也可以选用胡萝卜）2根 肉松少许 黄瓜条2根（已切过）沙拉酱 火腿肠2根（已切过）

做法：1.（如果胡萝卜请烫熟）将海苔片平铺在砧板上，放入少许米饭，铺平

2.将萝卜，火腿肠，黄瓜放在海苔片三分之一处

3.撒上肉松，淋上沙拉酱

4.将海苔卷起

5.用打切成8段即可