齐云山南酸枣糕

齐云山南酸枣糕，产自中国南酸枣之乡。富含南酸枣多酚（≥300mg/100g）、野果VC、天然果胶、有机酸^[1]。

南酸枣糕是以野生南酸枣为主要原料，蔗糖、麦芽糖为辅料，采用现代先进的生产技术，充分利用野生南酸枣果肉中天然果胶、有机酸丰富能自然凝聚成形的特点加工而成的果糕食品。

齐云山南酸枣糕选用“中国南酸枣之乡”齐云山区深山老林南酸枣树所结野生南酸枣为原料，历经三十余载潜心研发，采用传统和现代相结合的特殊工艺，将采集回来的鲜果，经清洗、分拣、去皮、去核、分离出仅有20%的果肉，制成南酸枣果浆，再经低温烘干成型，制成齐云山南酸枣糕^[4]。

齐云山特产的南酸枣因其果核顶生5个匀称的小孔，当地人又称之为“五眼果”。南酸枣树高大挺拔，生长在齐云山幽深的群山腹地，南方潮湿的气候和充沛的阳光，使南酸枣充分吸收日月精华，果实酸甜可口，未受任何人为污染。齐云山南酸枣富含有丰富植物黄酮、维生素C、果胶、膳食纤维、有机酸、氨基酸、钙、铁、锌、钾等营养成份。

据专家检测，新采摘的新鲜南酸枣中维生素C的含量达58.45mg/100g，通常情况下一般的水果都会随着放置时间的增加，维生素C的含量会逐渐下降，但齐云山南酸枣放置较长时间维C含量仍然极高，这归功于酸枣厚厚的枣皮，枣皮能避免枣肉与空气的接触，而阻止了维生素C的氧化，因此，齐云山南酸枣可谓“活的维生素丸”。用野生南酸枣精制而成的齐云山南酸枣糕具有很高的营养健康价值，野生南酸枣堪称“山中果王”。

南酸枣糕是以野生南酸枣为主要原料，蔗糖、麦芽糖为辅料，采用现代先进的生产技术，充分利用野生南酸枣果肉中天然果胶、有机酸丰富能自然凝聚成形的特点加工而成的果糕食品。 　 　 齐云山南酸枣糕1992年由江西齐云山食品有限公司首创，它来自唯一国家命名的“中国南酸枣之乡”。原料采自百年南酸枣树所结野生南酸枣果，结合传统古朴的加工技术，充分保留了天然野生的风味和原始森林的清香，入口由酸而甜，纯滑柔韧，风味独特，野趣盎然，是得天独厚的纯天然绿色健康食品。齐云山南酸枣糕含鲜果固有的丰富的植物黄酮、天然果胶、维生素C、膳食纤维、有机酸、氨基酸、钙、铁、锌等多种微量元素，特别是植物黄酮具有抗氧化，延缓衰老，保护心血管，抗肿瘤，养心安神的作用。一九九七年以来连续被中国绿色食品发展中心认证为“绿色食品”，是同类产品中国内唯一连续四期十二年通过认证的绿色食品；2007年荣膺“江西名牌”产品称号，是江西省同类食品首获此殊荣的品牌，2008获得省绿色食品十强品牌。

1990年，公司注册“齐云山”商标^[5]；

1992年，齐云山南酸枣糕首创面市^[6]；

1993年获得江西省“最受欢迎产品”奖；1996年被评为崇义“八五”“科技进步”二等奖；1997年1月被国家绿色食品发展中心认定为“绿色食品”，是国内同类产品中惟一获此殊荣的食品；1998年被评为“江西市场食品质量优胜产品奖”；2000年被评为江西食品展销洽谈会“世纪之光优秀产品”奖；

2009年齐云山南酸枣糕荣获“江西省名牌旅游商品”称号^[7]；

2022年1月25日，齐云山南酸枣糕入选2021最受欢迎的江西十大消费品牌^[8]。