- 红烧面筋
红烧面筋
中文名
红烧面筋
原料
面筋泡150g
概述
做法：烧
口味：咸鲜味
难度：初级入门
人数：2人份
准备时间：5分钟
烹饪时间：<30分钟
食料
主料：油面筋适量
调料：色拉油适量，酱油适量，姜适量，八角适量，白糖适量，卤水适量
做法
第1步面筋切块
第2步热锅冷油
第3步加入生姜和八角小火翻炒出香味
第4步加入面筋翻炒一下
第5步加入酱油翻炒上色
第6步加入适量的卤水汁
第7步加水没过面筋
第8步大火煮开后转中火炖20分钟
第9步最后再加半勺左右的白糖即可出锅
烹饪技巧
1、加入生姜，八角来增香是必须的；
2、加入卤水汁味道会更香浓；
3、如果能用高汤，比如鸡汤，排骨汤代替水那么会更滋润，可以和红烧大肉相媲美了。
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