茴香粥

·配 料：小茴香10-15克，粳米50-100克。

·特 色：此粥具有行气止疼、健脾开胃、通乳的功效。适用于治疗胃寒呕吐、食欲减退、脘胀气有及乳汁缺乏等症。每日2次，3-5日为疗程。

·操 作：

1、将小茴香放入清水沙锅内煎煮，取汁去渣；粳米淘洗干净。

2、锅置火上，放入粳米、药汁熬煮成粥。

·特 点：粥粘稠，别有风味。此粥具有行气止疼、健脾开胃、通乳的功效。适用于治疗胃寒呕吐、食欲减退、脘胀气有及乳汁缺乏等症。

粥义解说：小茴香，又名谷茴，为伞形科多年生草本植物茴香的干燥成熟果实，为居家烹调常用的香料之一，它的主要成分是茴香醚、茴香醛、小茴香酮和脂肪油等物质，在烹调中，有冲淡腥膻，增加香气，诱人食欲的作用。

注意事项：

1.实热症及阴虚火旺者不宜选用。

2.茴香有大、小茴之分前者属木兰科，后者属伞形科，两者功效大致相同，但煮粥时以小茴香为宜。