鸭粥

目录导航

材料

主料：鸭1500克,粳米50克

辅料：葱白15克

调料：黄酒5克

1. 青鸭去毛及内脏，切细，煮至极烂，再加粳米、葱白煮粥。

2. 或用鸭汤煮粥，不放盐，加料酒去腥。

粳米：唐·孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清·王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

葱白：服地黄、常山人，忌食葱。

相关百科