炸排叉

菜谱信息

做法步骤

1. 首先将两个鸡蛋和植物油外加白芝麻混合在一起称好分量。

2. 用筷子搅匀

3. 然后加入400克面粉和成絮状

4. 这时有些不会成团，加点清水搅匀。

5. 然后倒在轧面机的抽屉上

6. 用轧面机来回轧

7. 直到面片比较均匀滋润以后就将挡位调小，面片的薄厚感觉轧好的面片能透过光来就行了。

8. 两片面皮平铺在案板上

9. 然后将两片面皮摞起来再对折一下切成小块。

10. 如图每一块在不开口这边切三下，中间那条切长些。

11. 然后将面皮打开，从中间那个洞将面皮的一端翻过来整理一下就成了一个排叉坯子了。

12. 将所有的面皮都翻好花，我有的翻一端，有的是两头朝相反的方向翻一下，感觉还是翻一下的好看些，胖乎乎的。

13. 炒锅烧热加入多一些的植物油

14. 油热以后将排叉坯子放进去炸到两面金黄起泡泡就可以捞出来了。

15. 炸好以后都放在一个大不锈钢盘子里晾凉再吃非常酥脆滴。

原料：面粉、鸡蛋、黑芝麻、白糖

做法:

    1、面粉放入碗中，打入鸡蛋、白糖，放入芝麻搅拌。

    2、搅拌好的面粉揉成光滑的面团。

    3、将面团擀成均匀的薄坯。

    4、切成大小一致的长条状，并在中间划一刀。

    5、将一边从刀缝中抽出来，扭成花形。

    6、放入烧热的油锅中，炸至金黄色，捞出即可。