莲蓉馅

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主料

莲子500g

白糖500g

花生油280g

1.莲子洗干净后用清水泡一个晚上

2.泡软的莲子分开两边去掉莲心

3.莲子倒入高压锅加入清水炖30分钟至软烂

4.炖好的莲子放凉倒进料理机里搅拌成泥

5.翻炒过程中，随着水分不断挥发，莲子泥会逐渐稠厚和比较十硬,就可以关火了

6.倒入全部细砂糖，用中火加热并不断翻炒至莲子泥沸腾，转中小火

7.持续用中小火翻炒，炒的过程中分多次加入花生油

8.翻炒过程中，随着水分不断挥发，莲子泥会逐渐稠厚和比较十硬,就可以关火了

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