糍糕

主料： 糯米120g 红豆150g

配料： 澄粉（小麦淀粉）

辅料：清水 白糖 食用油（适量）

制作步骤

方法一：

1.糯米粉和细砂糖混合，倒入清水揉匀。把开水冲到澄粉上烫熟，然后揉到糯米团中。　　2.加入玉米油，将面团揉至顺滑。

3.取150克红豆沙。

4.将红豆沙和糯米团充分的揉到一起，注意不要有豆沙颗粒。

5.用模具压出造型，摆放到刷了薄薄一层油的盘子上。

6.冷水上锅蒸15分钟即可。

方法二：

1. 将干糯米粉放到容器内，盖上保鲜膜，冷水上锅蒸30分钟。

2. 红豆清洗干净，放入电压力锅，加入清水，没过红豆一指腹高。同时加入白糖。电压力锅按豆类按钮，煮约半小时。等到锅中热气放干净后开锅。

3. 开锅后，红豆已经软烂，并且锅中无水。

4. 将晾凉的红豆放入搅拌机，并加入适量的凉开水。

5. 红豆沙搅拌至图中的状态即可。

6. 用小火将豆沙熬成浓稠状。

7. 蒸好的糯米粉、澄粉和红豆沙混在一起，揉成柔软且不粘手的面团。最后加少许油揉匀。

8. 用模具压出形状，放入抹了油的盘子中。

9. 冷水上锅蒸15分钟即可。

用模具压出形状，放入抹了油的盘子中。

糍糕，有的地方叫红豆糕。温馨说明：我们公司生产的“方飞牌”龙游发糕均采用龙游正宗发糕的制作方法：经过酒酵发酵，闻起来会有酒酵味，并非变质、变味！

龙游发糕花色品种多样，按口味分，有白糖糕、红糖糕、桂花糕、核桃糕、红枣糕、大栗糕等；按主要原料分，可分为纯糯米糕和混合米糕。现“方飞牌”龙游发糕独家新出了八种口味发糕：发糕、红曲糕、红豆沙糕、黑米糕、青糕、石板糕、南瓜糕、紫薯糕。