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自制卤水豆腐

自制卤水豆腐

中文名 自制卤水豆腐
是否含防腐剂 否
储藏方法 冷藏
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制作步骤

1

黄豆前一晚上泡发

2

盐卤放进碗中

3

加水融化

4

黄豆放料理机中打成浆

5

放入棉布中挤出浆汁

6

豆渣倒出来

7

将豆浆放到炉上加热煮沸后改成小火加热五分钟着火静置一会

8

揭掉表面油皮

9

倒进化好的盐卤

10

慢慢搅拌到出现豆花

11

盖上盖子放一会

12

豆花凝固好

13

取出装进豆腐模中

14

半小时后取出豆腐

小贴士

豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状[1]

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