酥炸鱼块

主料： 鱼块适量

配料： 鸡蛋适量

辅料： 料酒适量 油适量 醋适量 淀粉适量 麻油适量五香粉适量 盐适量

1.先用料酒，醋，盐腌制半小时，然后冲洗干净，沥干水分。

2.加入淀粉，麻油，五香粉，鸡蛋搅拌好。

3.烧热油，把鱼块放下去炸。（刚开始要大火炸，防止鱼块沾一起）

4.开始有点黄色，就要转小火炸。（要小火慢炸里面才可以炸酥脆）

5.用筷子截上去硬硬，说明已经酥啦，可以起锅。