冬笋肉丝

原料：

冬笋、肉丝、青豆、盐、少许糖。

做法：

1、冬笋去老壳切丝，肉丝放入少许糖，生粉，料酒腌制

2、油温热后倒入肉丝滑炒，肉丝变白后倒出，锅留底油放入青豆，冬笋煸炒，加入肉丝，放盐调味即可。

原料：

冬笋、猪肉、盐、胡椒粉、醋

做法：

1、冬笋洗去外边污泥，去皮，切丝。

2、猪肉洗净，切丝。

3、冬笋丝入沸水锅氽烫，锅中可点入2-3滴橄榄油，2滴醋。

4、热油锅，入肉丝，肉丝普遍变白捞出。

5、热油锅，如冬笋丝，略加翻炒，入肉丝。

6、翻炒中再次加入醋，炒匀。

7、临出锅前，撒上盐，炒匀。

8、关火前，再依个人口味加入胡椒粉适量，即可。