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咖喱鱼头

咖喱鱼头

中文名 咖喱鱼头
调料 盐、椰浆、咖喱酱、酸甘汁
主料 鱼头
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咖喱鱼头

先由本地的印度人开创，煮给爱吃鱼头的华人吃；渐渐的，马来人和印度人也开始爱上这道菜肴，并自创不同的式样，咖哩鱼头的名声便开始广为传播。

做法

主料：鱼头

辅料：姜、蒜、干葱、秋葵、西红柿、红辣椒

调料：盐、椰浆、咖喱酱、酸甘汁

烹制方法：

1、坐锅点火倒油，下姜丝、蒜片、干葱炒香，再放入黑胡椒粒、咖喱酱炒香，倒入少许椰浆炒干，加入酸甘汁、秋葵、红辣椒、西红柿、鱼头，加盐、斑斓叶，煮20-30分钟即可。

特点：咖喱味浓，肉鲜爽口。

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