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炭烧肉

炭烧肉

中文名 炭烧肉
主要食材 猪肉
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腌制糖浆配比

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糖8斤、味精1.6斤、盐1.5斤、美极0.8斤、生抽0.8斤、 花生酱2瓶、 海鲜酱1瓶、 叉烧酱1瓶、芝麻50克

原料处理

猪颈肉去掉太肥的肉(肥肉不要超过0.5CM)，加上瘦肉不要超过3CM，冲水后吸干，用竹签扎眼。

取适量糖浆加蒜子少许，香油少许腌6小时以上。: U" p4 |, p+ B. f# `

制作

V- |

用微波炉加热5-6分钟，温油浸炸。

改刀装盘

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