水果黄瓜

水果黄瓜　　水果黄瓜属葫芦科一年生蔓生植物，瓜长12—15厘米，直径约3厘米，它一般表皮上没有刺，而且口味甘甜，主要用来生食，作为一种菜新品，水果黄瓜一面世，就受到了市场的欢迎。

　　北京农林科学院副研究员 刘增鑫：最近这些年，水果黄瓜发展得比较迅速，就是全国各地都已经栽培了，从水果黄瓜的品种上来看呢，过去一般我们是从荷兰引进的，像荷兰的171品种，种的比较多，但是最近的两三年，我们国产品种也研发出来了，像北京的京研迷你一号二号，都是很好的水果黄瓜品种。

　　北京农林科学院副研究员 刘增鑫：从农民来讲，种水果黄瓜，因为这个水果黄瓜，虽然说产量比一般的大黄瓜少一些，但是它的产值比较高，据我了解这个价钱嘛，一般每斤都在两元以上，最便宜的时候也在两元左右，就是说它的经济效益比较高，所以农户种植水果黄瓜也是比较合算。

　　水果黄瓜外观小巧秀美，由于其植株属于雌性系，每个节间都有瓜，这是它与普通黄瓜的不同之处，此外，它生长势旺，坐果能力强，丰产潜力很大，从播种到商品瓜采摘约50天左右，每年可种植2—3茬，适宜秋冬加温温室及春大棚种植。

　　北京农林科学院副研究员 刘增鑫：因为黄瓜嘛，它属于是喜温作物，最低温度应该在摄氏12度以上，所以它冬天的时候，应该是在温室里，另外一个，它是比较喜欢光照的，所以光照条件要比较好，当然，水肥如果再跟上去，它的产量还可以。  

　　我国最初从以色列、荷兰等国引进水果黄瓜的时候，每粒种子价格曾经高达0.9元人民币，由于成本较高，不易普及，针对这个问题，国内科研人员经过多年组合试验，生产出适合国内生产条件的水果黄瓜新品种。

　　北京农林科学院副研究员 刘增鑫：这个黄瓜，从特点上，因为它是我们本产的，国产化了，所以它就更适合我们这个地方的气候特点，比如耐阴、耐低温，可能比国外的黄瓜还要好一些，但是种子价格上，可能也就是三四角，成本大大降低。

　　水果黄瓜对环境并没有特殊要求，一般来说，能种植普通黄瓜的地方，都能种植水果黄瓜，除了市场的因素以外，有效地控制种植过程中的风险也特别重要，专家提醒，种植水果黄瓜，首先应该根据栽培条件季节，选择适当的品种。

　　北京农林科学院副研究员 刘增鑫：比如说光照比较弱、冬天的温度比较冷，比如说日光温室，在冬天的时候呢，北京光照比较弱，日光温室就温度比较低，那最好我觉得就采用我们国产的品种比较合适，因为它比较耐低温，比较耐弱光，像荷兰水果黄瓜，在那里的话，你如果保证不了摄氏12度以上的话，风险就比较大，另外一个，你要根据你的季节气候条件，不同的季节，你要采用不同的品种。

瓜长度14~18厘米，直径约3厘米，重100克左右，表皮柔嫩、光滑、色泽均匀^[3]

选种

为实现水果黄瓜增产增收的目标，进行栽培前应当做好品种的选择工作。选种时，应当以耐低温、抗病害能力强的优良品种为主。

育苗

水果黄瓜在苗期时对温度的要求较高，发芽时的温度应当控制在24℃~26℃，当出苗之后，日间的温度应当尽可能控制在23℃~25℃左右，夜间的温度则应控制在15℃~18℃左右。

配土：为达到疏松和肥沃的要求，苗床的营养土可以用腐熟的马粪加炉灰进行配制，再用800倍的多菌灵进行消毒。

种子处理：采用温烫的方式对苗种进行浸种处理：将种子置于50℃左右的热水当中，并使水量达到种子体积的3倍，然后以手动的方式进行搅拌，让种子在水中均匀受热，当热水降至室内温度后，再将种子浸泡4~6小时左右即可取出，催芽，种子露白便可进行播种。

分苗：当种苗出齐且子叶基本展开时，可将其装于营养袋当中，浇透水后整齐摆放到苗床当中。

苗床管理

为了有利于出苗，日间的温度应当控制在30℃，夜间的温度则应控制在18℃。分苗水浇足之后，可以按照苗的实际情况浇小水，在苗期内要确保日照充足。

整地

水果黄瓜根系较浅，根系对肥力的吸收能力较弱，所以必须在整地过程中采取精细耕作的方式。将20%腐熟畜粪与30%炉灰渣拌匀，根据硫酸钾复合肥的用量施入到蔬菜大棚的耕层土壤，施入深度为24~30厘米，保证土壤能够达到疏松、无板结的程度，扣棚整地宜选在定植前15天，对土壤施10000公斤/公顷腐熟有机肥、1100公斤/公顷三元复合肥，深翻土壤，控制深度在30厘米左右，开沟做畦按照1.2米进行，保证沟宽均匀，为0.3米。整平畦面，将地膜铺在上面，最好采用滴灌的方式。

田间管理

缓苗期采用保温、保湿的方法来促进缓苗，并对塑料大棚进行密闭处理，该时期不需要进行通风，这样能够使气温和地湿有所提高，日间温度应控制在28℃~30℃，最低温度应当高于20℃。当外界温度不断升高后，可适当进行通风。对土壤进行翻耕处理前，将底墒水浇足，确保土壤的疏松性，移栽后的水量不宜过大，以点水为宜，定植后的10天左右采用隔沟轻浇的方式浇一次缓苗水，直至根瓜达到10厘米左右后再进行浇水。若是墒情较好，则可将浇水时间延长至根瓜采收前。盛瓜期进行多次少量施肥，遵循隔水一肥的原则；结瓜中后期进行根外施肥，喷施0.20%的磷酸二氢钾溶液，增强根部吸肥力；根据浇水情况追肥1次，施200公斤/公顷的三元复合肥，并在植株生长期再追施3~4次的叶面肥。在植株生长期，当长出5~6片真叶时，要进行吊绳引蔓，摘除第6片真叶下的幼瓜，避免因节节有瓜而造成坠秧。由于植株具备分枝性较强的特点，可以在侧蔓进行结瓜，应在侧蔓留下1~2片真叶，每隔4天进行一次引蔓，及时摘掉植株下部的老叶及卷须，避免发生落蔓现象。

病虫害防治

水果黄瓜的主要病害有猝倒病、立枯病等，可用30%的甲霜恶霉灵兑水后，以喷雾的方式进行防治。蚜虫和斑潜蝇是水果黄瓜比较常见的虫害，多发生在4月末~5月初，蚜虫可以使用10%吡虫啉30克兑水稀释后进行喷雾防治。^[4]

水果黄瓜(3)水果型黄瓜市场价位比一般黄瓜要高得多。刚开始引进时主要在饭店销售，价格为每千克 10~20 元，现在的价格也是普通黄瓜的1~2 倍。该品种产量比较高，适合长季节栽培，从 11 月下旬开始采收，可一直到第 2 年的六七月，产量一般可以达到亩产 1 万千克以上。这种黄瓜也有较大的出口前景 ^[3] 。

随着人们生活水平的不断提高和消费观念的转变，人们对蔬菜的消费也出现了一些变化。人们不仅对蔬菜的外形和内在质量都提出了更高的要求，对蔬菜的生食、熟食、鲜食品种也将做出更加具体细致的划分水果型黄瓜的栽培和发展正是适应了这一新的变化 ^[3]  。

水果黄瓜含丰富的丙醇二酸、黄瓜酶等活性物质和大量的维生素E，随着生活水平的提高和饮食观念的改变，人们开始注重食品的保健功能、水果黄瓜也因这些特点而迅速成为市场上较为畅销的蔬菜水果兼用产品。