青椒鸭肠

菜谱信息

做法步骤

1. 鸭肠翻开内侧仔细用流水冲洗干净，沥干后切段。

2. 锅热油，下姜蒜片爆香，入青椒炒出香味。

3. 加入鸭肠段，烹料酒、酱油、生抽快手翻炒至鸭肠断生。调盐、鸡精，拌匀即可。

青椒鸭肠 ：Stir-Fried Duck Intestines with Green Pepper

主料：鸭肠

辅料：青红椒丝、京葱、蒜片

调料：西班牙橄榄油、低钠盐、高汤精、老抽、白胡椒粉、料酒、米醋、麻油

操作：

1、鸭肠洗净，加入石粉腌制后，放入冰箱冷藏3-4小时待用；

2、水烧开后，将鸭肠汆水出锅；

3、热锅入油，放入青红椒丝、京葱、蒜片煸炒，再放入鸭肠、料酒、老抽、白胡椒粉、高汤精、低钠盐煸炒后，放少许米醋，淋上麻油出锅即可。