据《尚书·禹贡》载,夏分九州,栒邑属雍州之豳地。
西周时属王畿,为栒邑。
春秋,平王以豳地赐秦,栒邑境从此为秦所有。
战国时秦始置栒邑县,开政区之端(一说为秦统一六国后置栒邑县)。
秦(前221—前206年)
属内史,为栒邑县。秦始皇并六国后,为别于诸郡,特称京师为内史。《通鉴注》说:“秦内史兼治汉三辅”。《十道志》说:“秦兼天下,置内史以领关中”,旬邑县地处三辅,或曰处关中,正属内史。战国秦置栒邑县,秦统一后,因之不变,仍为栒邑县。
西汉(前206—8年)
旬邑县(3)属右扶风,仍为栒邑县。据《汉书·地理志》记载:高祖元年(前206年)属雍国(秦灭,项羽封章邯为雍王,都废丘,今兴平东南),二年属中地郡,九年(前198年)属内史。武帝建元六年(前135年)属右内史,太初元年(前104年)属右扶风。右扶风统县21,栒邑序列11。
新莽(9—23年)
属京尉郡,仍为栒邑县。《三辅黄图》:“王莽分三辅为六都尉,渭城、安陵以西、北至栒邑、义渠10县,属京尉大夫。”
东汉(25—220年)
属司隶校尉部右扶风,仍为栒邑县。《后汉书·郡国》一:司隶右扶风统县15,栒邑序列12。
三国(220—265年)
属魏之雍州扶风郡,后改属新平郡,仍为栒邑县,后省。据《三国郡县表附考证》记载,魏的扶风郡统县15,栒邑序列12。兴平元年(194年)曹操分扶风、安定2郡数县设新平郡,栒邑属之。至文帝黄初七年(226年)已无栒邑名。雍正《陕西通志》载“魏省栒邑”。
西晋(265—316年)
旬邑县境置有3县,均属泾州新平郡,一为三水县。《中国地名大辞典》于“栒邑”条说:“北魏徙三水来治。”《陕西地理沿革》说:“汉于今宁夏回族自治区固原县设三水县,北魏太延二年(436年)迁设于今旬邑县。”《元和郡县志》《太平寰宇记》均说:三水县属新平郡。《魏书·地形志》下:泾州统郡6,其三为新平;新平郡统县4,其三为三水。雍正《陕西通志·建置》二按:“晋邠邑,后魏改置三水县”。二为爰得县。西汉爰得县在今甘肃省泾川县东南,北魏迁设来县。三为高平县。西汉高平县设于今宁夏固原县境,北魏迁设来县。
北朝西魏(535—557年)
旬邑县(3)先属恒州,次属南豳州新平郡,后属豳州新平郡,为三水县。《通典·州郡》三:“西魏置恒州,亦汉栒邑地。”雍正《陕西通志·西魏州郡县统属考》:恒州辖三水县。《陕西地理沿革》:“西魏大统元年(535年)曾于县内兼设恒州(实为侨设),不久即废。”《辞海·历史地理》于“南豳州”条说:“州名。北魏置。以州境北有豳州相对而得名,治所在白土(今彬县西南),辖境相当今陕西彬县、旬邑、长武及甘肃泾川地。”南豳州于西魏废帝二年(553年)改为豳州。《陕西地理沿革》:西魏豳州新平郡辖有三水县。
北朝北周(581—618年)
撤销爰得、高平2县,辖地并入三水县,属豳州新平郡。雍正《陕西通志·北周州郡县统属考》:豳州新平郡辖白土、三水、永寿3县。
隋(581—618年)
先属豳州,次属北地郡,后属新平郡,为三水县。《元和郡县志》:三水于“开皇三年(583年)以县属豳州”。《辞海·历史地理》:“北地郡,大业初改豳州置。治所在安定(今宁县)。辖境相当于今甘肃宁县、合水、正宁、庆阳南境及陕西旬邑、彬县。”《隋书地理志考证附补遗》:“隋北地郡义宁元年(618年)领安定、罗川、襄乐、朋原、新平、三水6县,义宁二年(619年)安定置归义县,以新平、三水属新平郡。”
唐(618—907年)
属京畿道邠州,为三水县。《通典·州郡》三:“大唐分置15郡,此(古雍州)为京畿关内道”。京畿道的邠州,按《通典》所列统4县,三水序列2。《旧唐书·地理志》《新唐书·地形》一、《元和郡县志》、雍正《陕西通志》、清代各版《三水县志》等,均谓邠州统有三水县。
五代(907—960年)
先后出现10国,是唐末地方割据势力的延续,旬邑县先后属岐、后梁、后唐、后晋、后汉、后周的邠州,仍为三水县。《陕西地理沿革·旬邑县沿革表》列五代梁、唐、晋、汉、周均有三水县,均属邠州。
北宋(960—1126年)
属永兴军路邠州,为三水县。《宋史·地理》三:永兴军路邠州统县5,三水序列3。《太平寰宇记》《文献通考》同此。
金(1115—1278年)
属庆原路邠州,为三水县。《金史·地理志》下:庆原路邠州统5县,三水序列末。《西安府志》:三水“唐属邠州,金因之”。
元(1271—1368年)
初属陕西等处行中书省巩昌路,为三水县,至元七年(1270年)并入淳化县,属陕西等处行中书省邠州。《中国历史地图集》七册13—14图,元陕西行省巩昌路辖县标有三水。关于并入淳化时间,《元史·地理》三、《大清一统志》《元代行政地理研究·沿革陕西》、雍正《陕西通志》等都说是“元至元七年”(1270年),而清康熙、同治《三水县志》《创修城池记》等却说是“元至正十八年”(1358年)。但“至正”是元代最后一个皇帝顺帝的最后一个年号,至正十八年到元亡只有10年时间,如果这时并入淳化,可以说觅代存设三水县。今查《大元一统志》中陕西等处行中书省邠州领县2,为新平及淳化,无三水县。各版旧县志于“官属”类中,金县令后紧接明县令名,中缺元县令,据此,“至正”显系“至元”之误,并入淳化时间,当以元至元七年(1270年)为准。淳化县,按《元史·地理志》三所载,属陕西等处行中书省邠州。
明(1368—1644年)
属陕西布政使司西安府邠州,初仍并归淳化县,后复置为三水县。《明史·地理》三于“三水”注说:“成化十三年(1477年)九月,析淳化县地置”。雍正《陕西通志·建置》三:“成化十三年始割淳化十六里置此邑(指三水县)。”《创修城池记》:“成化丁酉(十三年),居民思复故邑,上陈制下,仍立三水为县。”《雍大记》、各版旧县志说法同此。可见,成化十三年前,三水仍并入淳化;成化十三年,和淳化分置,三水复为县。《大明一统志》:陕西布政使司西安府邠州领县2,为淳化、三水。
清(1644—1911年)
属陕西省凤邠道邠州直隶州,为三水县。《清史稿·地理》十于“邠州直隶州”注说:“隶凤邠道……雍正三年,升直隶州,领县3,三水、淳化、长武。”《大清一统志》、雍正《陕西通志》等同此。
中华民国(1912—1949年)
依据《全国行政区划一览表》《全国行政区划表》《现行行政区划一览表蒡、《中华民国省道县区域表》《全国行政区域简表》《行政区域》及旧《辞海》“附条”等记载,初仍为三水县,民国三年(1914年)1月,因和广东三水县重名,复名栒邑县。始属陕西省凤邠道,民国二年(1913年)3月属陕中道,民国十四年(1925年)9月属关中道,民国十七年(1928年)撤道,直属陕西省。民国二十六年(1937年)属陕西省第七行政督察区,民国三十三年(1944年)8月改属第二行政督察区,民国三十六年(1947年)又复属第七行政督察区。
中华人民共和国(1949年—)
1950年1月10日,陕西省人民政府成立,栒邑县属陕西省邠县分区。
1950年5月2日,划归咸阳专区。1953年1月23日,撤销咸阳专区,栒邑县划属陕西省宝鸡专区。1956年10月撤销宝鸡专区,栒邑县改由陕西省直辖。1958年12月合大县,撤销栒邑县,和长武同时并入彬县,直属陕西省。1960年12月划归咸阳市。1961年8月22日撤销大县建制,恢复栒邑县,同时复设陕西省咸阳专区,旬邑县属之。1964年9月10日,因“栒”字生僻,选同音常用字,改为旬邑县。1970年咸阳专区改称咸阳地区,辖旬邑等13县。1983年10月5日咸阳地区改为咸阳市,旬邑县受辖至今。[6]
2019年5月7日,陕西省人民政府批准旬邑县退出贫困县序列。旬邑县城全景
宋、金、明、清时期
北宋初,旬邑县划为13个乡,太平兴国(978—984年)后为12乡。元丰年间(1078—1085年)为九乡及龙泉镇。
金代增设清泉镇。
明成化十三年(1477年)复立三水县时设土桥、张空(今张洪)、职田、太羽(今太村)、底庙五镇,编户16里。弘治年间(1488—1505年)因人逃地荒,裁去四里,其余为三水、蒲村、北宫、南宫、职田、太义、椒村、金泉、爰得、风泉、义丰、高平等12里。崇祯十五年(1642年)又裁去四里,其余八里为蒲村、椒村、职田、金泉、爰得、义丰、南宫、北宫。
清代设土桥、张洪、太羽、职田、底庙五镇,编户八里,里下设甲。[7]
中华民国时期
民国初期,旬邑县划为中、东、南、西、北五区。区设自治局,置局绅。中区辖今县城及汃河上下川,自治局设县城;东区辖今职田镇、马栏镇、后掌一带,自治局设职田镇;南区辖今土桥镇、清塬镇及东山一带,自治局设土桥镇;西区辖今张洪镇、郑家镇、原底社区、赤道社区,自治局设张洪镇;北区辖今太村镇、湫坡头镇、底庙镇一带,自治局设太村镇。民国四年(1915年)改自治局为区公所,置区绅。民国二十年(1931年)改中、东、南、西、北区为第一、第二、第三、第四、第五区。
民国二十五年(1936年)推行保甲制,全县共14个联保。中区划为公刘、石门两个联保,东区划为职田、大同、信用三个联保,南区划为土桥、清塬、守望三个联保,西区划为张洪、善庆、中原三个联保,北区划为太峪、底庙、太平三个联保。联保下设保,保下设甲。联保置主任,保、甲置保、甲长。
民国二十八年(1939年)夏,迫于革命根据地扩大,国民党栒邑县政府缩编保甲,并守望联保所剩部分村入土桥联保,并中原联保入太峪联保,全县减为公刘、职田、太峪、善庆、底庙、太平、张洪、土桥等八个联保。民国二十九年(1940年)5月改联保为乡(镇),计有公刘、善庆、太平三乡,职田、太峪、底庙、土桥、张洪五镇。乡(镇)所辖保、甲基本同原联保,合计八乡(镇)、51保、9711甲。[7]
中华人民共和国时期
1950年1月至1956年3月,全县划为八区、56乡。
1956年3月撤区并乡,栒邑县保留了土桥和马栏区,其他六个区撤销,并为15个乡。
1958年9月,在人民公社化运动中撤销23个乡,建立10个人民公社,下辖144个生产大队。
1958年12月栒邑县并入邠县后,境内设土桥、栒邑、职田三个公社、22个管理区、130个生产大队。
1961年8月栒邑县制恢复后,全县设立17个人民公社、176个生产大队。1962年大队增至243个。1964年,韩家公社机关迁至丈八寺村,遂改称丈八寺公社。1965年10月,阳坡头公社机关迁至后掌村,遂改称后掌公社。1968年,大队增至247个。
1984年6月旬邑县进行机构改革,实行政社分设,撤销17个人民公社,建立12个乡,下辖280个行政村。
1998年2月,经陕西省人民政府批准,底庙、湫坡头、郑家、丈八寺四乡改为建制镇,其行政区域和镇政府驻地不变。全县设9个镇和8个乡。
2001年,经陕西省人民政府批准,撤销石门乡、第界乡、后掌乡。石门乡并入清塬乡,第界乡并入城关镇;后掌乡与马栏乡合并设立马栏镇,镇政府机关移至后掌乡驻地。全县设10个镇和4个乡。
2002年,撤销合并马栏镇、职田镇、清塬乡5个行政村,全县行政村由原来的280个减至275个。
2005年10月,经过合村并村,全县行政村减至187个。
2010年12月,旬邑县在乡(镇)机构改革中撤销排厦、原底、赤道三个乡,改为社区,分别隶属土桥镇、张洪镇、太村镇。全县设丈八寺、土桥、城关、马栏、职田、湫坡头、底庙、太村、郑家、张洪、清塬等11个镇,排厦、赤道、原底三个社区,共187个行政村、925个村民小组。[7]
旬邑县(3)截至2021年,旬邑县下辖1个街道、9个镇。[8]
1个街道:城关街道。
9个镇:土桥镇、职田镇、张洪镇、太村镇、郑家镇、湫坡头镇、底庙镇、马栏镇、清塬镇。[8]
统计用区划代码 | 名称 |
610429001000 | 城关街道 |
610429101000 | 土桥镇 |
610429102000 | 职田镇 |
610429103000 | 张洪镇 |
610429104000 | 太村镇 |
610429105000 | 郑家镇 |
610429106000 | 湫坡头镇 |
610429107000 | 底庙镇 |
610429109000 | 马栏镇 |
610429110000 | 清塬镇 |
统计用区划代码 | 名称 |
610429001000 | 城关街道 |
610429101000 | 土桥镇 |
610429102000 | 职田镇 |
610429103000 | 张洪镇 |
610429104000 | 太村镇 |
610429105000 | 郑家镇 |
610429106000 | 湫坡头镇 |
610429107000 | 底庙镇 |
610429109000 | 马栏镇 |
610429110000 | 清塬镇 |
旬邑县位于陕西省中部偏西,咸阳辖境的北端,地处关中平原的北界,陕北高原的南限,东界黄陵、铜川、耀县,西邻彬州,南连淳化,北接甘肃正宁。介于东经108°08′—108°52′,北纬34°57′—35°33′之间,总面积1811平方千米。县城与各地的距离是:距彬州市城44千米,淳化县城69千米,耀县城39.9千米,铜川126千米,甘肃正宁县城94千米。南距省城西安175千米,距咸阳150千米,东北距北京经山西道1500千米。[6]
地层
陕甘宁盆地分区以发育中、新生代陆相地层为特征,分为四系:
①三叠系(T):
下三叠统(T1):刘家沟组(T1L))、和尚沟组(T1h);
中三叠统(T2):纸坊组(T2Z)、铜川组(T2t);
上三叠统(T3):胡家村组(T3h)、永坪组(T3y)、瓦窑堡组(T3W)。
②侏罗系(J):
下侏罗富县组(J1f);
中侏罗统(J1y):延安组(J2y)、直罗组(J2z)、安定组(J2a)。
③白垩系(K):
下白垩统为志丹群(K1z),自下而上分为宜君组(K1z)、洛河组(K1z)、环河—华池组(K1z)、罗汉洞组(K1z)。
④第三系(N):
第三系发育不全,只有上新统(N2)出露,主要分布在中生代的夷平面上,构成黄土塬的基础。
⑤第四系(Q):
下更新统(Q1),自下而上可分为:三门组()、午城组();
中更新统(Q2),主要为黄土堆积,称离石组(),与下伏午城组呈平行不整合接触;
上更新统(Q3),萨拉乌苏组()、马栏组()。
全新统(Q4):分布广泛,成因类型复杂,组成各地的最新覆盖。[9]
地质构造
旬邑县处在中朝准地台(一级单元)陕甘宁台坳(二级单元)的陕北台凹(三级单元)。
陕北台凹是陕甘宁台坳的主体部分,旬邑县处在台凹的偏南部,台凹被坳褶断束环绕。台凹中部出露中生界地层,褶皱和断裂稀少,未见岩浆侵入活动。
台凹为一大型向斜构造,长轴南北走向,两翼不对称。次级褶皱以短轴背斜、鼻状背斜等平缓拱形隆起为主。旬邑县属次级褶皱区的低褶曲带,地面断裂少,褶皱宽平,背斜呈短轴状,褶曲形态不规则,线性延伸不明显。上三叠系顶侵蚀面对盖层褶曲形态有影响,背斜轴部一般出露白垩系底部,局部为侏罗系上部地层。[10]
旬邑县地处渭北黄土高原沟壑区,地形主要以山地、塬面为主。地势东北高西南低,山塬各半,高差明显。石门山峰海拔1885米,是旬邑县最高点,三水河出境处是旬邑县海拔最低处,为850米。主要河流三水河自东北向西南斜穿全境。东北部的马栏、石门山地,是子午岭伸向西南的余脉,海拔1300~1855米,面积976.8平方千米,占旬邑县总面积的54%。山体起伏虽大,山势却平缓,大部分还被薄层黄土覆盖。这里是三水河及其支流和姜家河的发源地。黄土高原占据旬邑县的西南部,面积834.2平方千米,占旬邑县总面积46%。四郎河、支党河、梁渠沟、三水河和苍儿沟等大小河流依次从北而南呈东北—西南向穿流而过,黄土高原受其侵蚀切割,变得支离破碎,塬、梁、峁与沟壑相互交织,水土流失严重。
地貌类型
可分为八个类型:Ⅰ山地、Ⅰ1土石中低山、Ⅰ2黄土低山、Ⅱ黄土高原、Ⅱ1黄土塬、Ⅱ2黄土残塬、Ⅱ3黄土梁峁丘陵和Ⅲ河谷平原。
地貌分区
以地貌形态上的相似为主要依据,旬邑县分为土石山地地貌区和黄土高原沟壑地貌区。山地地貌区又可划分出一个副区,即低山丘陵沟壑副区,共两个地貌区和一个地貌副区。[11]
旬邑县属暖温带大陆性气候。年平均气温9.2℃,极端最高温度35.0℃,最低气温-21.3℃。年降水总量589.4毫米,最大积雪深度14厘米。冻土最大深度为67厘米。全年无霜日数197天。年日照总时数2270.4小时。近几年,春季气温出现逐年增高趋势,冬春连旱和倒春寒现象出现较为频繁。夏季旱涝并存,部分地区经常出现雷电、冰雹、暴雨、大风等灾害性天气。秋季时常出现秋淋现象,冬季干旱较为明显。
旬邑县河流均属渭河水系,除瓦房川为石川河支流河外,其余皆是泾河支流。境内较大的河流有四朗河、支党河、三水河和姜家河,依次自北而南排列,流向呈东北—西南向,其中唯有三水河从中部横穿全境。此外,还有长500米以上的沟道379条,其中长5千米以上的河道56条,均有常流水。[12]
在中国植物区系中,旬邑县处于泛北极植物区,中国—日本森林植物亚区,华北地区,黄土高原亚地区。因此在组成植被的植物成分中,无论是建群种、优势种或是伴生种,都以华北成分占绝对优势。乔木有壳斗科的辽东栎、槲树、麻栎、槲栎等,桦木属的白桦,杨属的山杨,榆科中的榆,槭属的地锦槭、元宝槭,还有大叶朴、小叶朴等,以上都是落叶阔叶树种;针叶树种有松科的油松和柏科的侧柏。
华北区系的灌木有酸枣、荆条、虎榛子、毛樱桃、北京丁香、抗子梢、毛山荆子、沙棘等等。
华北成分的草本植物有白羊草、黄背草、大披针苔、北京隐子草、大油芒、野古草、百蕊草、藜芦、远志等等。
此外,还有黄土高原植物成分,如山杏、扁核木、马棘、艾蒿等。[13]
在动物地理区划中,旬邑县属古北界华北区黄土高原亚区,但也有一些东洋界成分(热带、亚热带种)。
野生动物主要有狍、林麝、野猪、中华鼢鼠、岩松鼠、花鼠、大仓鼠、大林姬鼠、狗獾、豹猫、黄鼬、青鼬等。
鸟类主要有石鸡、纵纹腹小鸡、楼燕、大斑啄木鸟、白鹡鸰、红尾伯劳、灰椋鸟、北红尾鸲、沼泽山雀、金翅雀、小沙百灵、凤头百灵、黑卷尾、黑枕黄鹂、三道眉草鸦、红嘴蓝鹊、四声杜鹃鸟、楼燕、家燕、大山雀、鸢、红脚隼等。
两栖类有中华大蟾蜍、花背蟾蜍、黑斑蛙。[14]
旬邑县矿产资源以外生矿床为主,品种不多,主要有煤矿、油页岩、石油、天然气和耐火材料等。[15]
2019年末全县总户数90694户,总人口291922人。按性别划分,男155587人,女136335人,男女性别比为114:100。按地区划分,城镇人口72079人,乡村人口219843人。按年龄划分,0-17岁60934人,18-34岁79562人,35-59岁102583人,60岁及以上48843人。全县常住人口26.87万人,人口出生率为9.73‰,人口死亡率为6.63‰,人口自然增长率为3.1‰,城镇化率为39.59%。[16]
王旭:县委书记[5]
师虎:县委委员、常委、副书记
张延武:县委副书记
张静:县委常委、县政府党组副书记、常务副县长
张青会:县委常委、县纪委书记、县监察委主任
马云鹏:县委常委、组织部长
张克:县委常委、县政府党组成员、副县长
郭凯峰:县委常委、宣传部长
王永刚:县委常委、统战部长
徐进:县委常委、副县长(挂职)
吴晓江:县委常委、人武部部长[17]
张静:县委常委、县政府党组副书记、常务副县长
张克:县委常委、县政府党组成员、副县长
徐进:县委常委、县政府党组成员、副县长(挂职)
王君:县政府党组成员、副县长
王书鹏:县政府党组成员、副县长、职田镇党委书记
尚科:县政府副县长
刘飞:县政府党组成员、副县长:(挂职)
许元斌:县政府党组成员、副县长(挂职)
贺海舟:县政府党组成员、副县长(挂职)
吴暐:县政府党组成员、副县长(挂职)
郝杰:县政府党组成员、副县长(挂职)
解建锋:县政府党组成员、县公安局局长[17]
(截至2019年4月)
2021年地区生产总值105.93亿元,[18]按可比价格计算,比上年增长3.9%。其中,第一产业增加值28.51亿元,增长4.3%,较上年提高1个百分点;第二产业增加值27.51亿元,增长3.3%,较上年下降6个百分点;第三产业增加值32.37亿元,增长3.9%,较上年下降5.7个百分点。三次产业比为32.26:31.12:36.62。按常住人口计算,全年人均地区生产总值32942.7元。全县非公有制经济增加值48.23亿元,占地区生产总值比重54.56%。
旬邑县崔家河和木嘴等处原始村落遗址及出土文物表明,这些原始人已培育了原始农业。约前1600年,公刘迁豳定居,拓荒务农,经十代人的努力,农业生产较前大有发展。其后,县境长期是西周辖区,记载这一时期农事生活的《诗经》中的《生民》《绵》《公刘》《七月》等诗篇,已表明县境农业生产关系变为奴隶主贵族土地所有制生产关系。秦汉唐以至明代,本境一直是重要农业区,已基本形成了同关中其他地区一样的生产方式和耕作传统,奠定了近世农业基础。但由于旧中国长期的封建统治,占人口约8%的地主富农,占有旬邑县48%的良田,加之自然灾害,农业生产条件改善缓慢,栽培技术陈旧,农村经济落后。1949年粮食亩产44.5千克,人均占有粮食24.3千克。
建国后,旬邑县农业经济总体变化巨大。经过互助组、初级社、高级社、人民公社,使农民土地私有制过渡到社会主义公有制。1990年粮食亩产提高到176.63千克,总产86813吨,比1949年增长3.2倍,在平均每年减少耕地2000余亩,增长3000多人的情况下,人均粮食增加249千克。
2019年粮食种植面积30.09万亩,比上年增长2 %。其中,夏粮7.5万亩,下降8.47%;秋粮22.6万亩,增长5.98 %。油料种植 1.4万亩,下降3.6%。蔬菜种植2.5 万亩,增长2.84 %。
2019年粮食总产量12.4万吨,比上年增长17.7%。其中,夏粮产量2.41万吨,下降4.82%;秋粮产量9.99万吨,增长24.86%。油料产量0.19万吨,下降2.5%;蔬菜产量6.19万吨,增长2.72%。
2019年果园面积34.33万亩,比上年下降9.17%。其中,苹果面积32.96万亩,比上年下降9.57%。全年水果产量49.02万吨,增长9.5%。其中,苹果产量47.85万吨,增长9.69%。
2019年肉类总产量2.92万吨,比上年下降1.85%。其中,猪肉产量2.73万吨,下降1.83%;牛肉产量0.01万吨,下降21.1%;羊肉产量0.11万吨,下降0.8 %;禽肉产量0.05万吨,增长0.76%。禽蛋产量0.34万吨,增长0.67%。奶类产量0.84万吨,与上年下降20.71%。年末生猪存栏27.71万头,下降5.53%;牛存栏0.15万头,下降0.07%;羊存栏5.57万只,下降3.23%;家禽存栏41.53万只,增长0.65%。[16]
旬邑县太村镇刘家村矮化密植“马栏红”苹果园
据出土文物表明,新石器时代旬邑县就出现原始的手工制品,如石器、骨器、陶器等。秦汉时期,有了少量砖瓦生产。宋代的安仁瓷器颇有名气,境内始有零星采煤,其生产方式长期是人力开采。明代以后,土纺、土织遍及农村,酿酒、榨油、染坊、铁匠、缝纫等有所发展。清代民间手工业匠铺、作坊、工场均已规模可观。
民国年间,手工业继续发展。但由于旬邑县偏僻,交通不便,信息闭塞,加之长期受以农为本的传统观念的影响,使工业发展和技术革新的步子缓慢。
1934—1943年,作为中国共产党领导下的革命根据地,曾兴办过一些工业,但因战争不断,只经历短暂的时间,有的停业,有的迁往外地。
建国以后,旬邑县工业体制以国营、集体为主,规模增大,项目增多,技术革新步子较快,特别是煤炭、电力、制糖、制药、机械、建材等业发展较快。个体工业在1954—1978年曾受到限制或被取缔。中共十一届三中全会后,工业企业发展迅速,至1990年底,旬邑县国营、集体工业51家,乡、村办工业620家,民间联办164家,户办4194家,从业人数逾万人,旬邑县工业总产值达4253万元,年实现税利210余万元。[16]
2019年全部工业增加值25.27亿元,比上年增长2.1%。其中,规模以上工业增加值24.4亿元,增长2.1%。
2019年全县规模以上工业企业27户,完成规模以上工业总产值53.18亿元,比上年下降5.4%。分行业来看,八类中四升四降:煤炭开采洗选业完成产值46.37亿,同比增长15.4%,占比重87.19%;食品制造业完成产值0.43亿,同比下降79.54%,占比重0.81%;酒饮料制茶业完成产值0.68亿,同比下降63.54%,占比重1.28%;化学原料及化学制品制造业完成产值0.54亿,同比下降89.57%,占比重1.02%;医药制造业完成产值1.59亿,同比下降56.4%,占比重3%;非金属矿物制造业完成0.94亿,同比增长34.83%,占比重1.77%;电力热力生产供产业完成产值2.38亿,同比增长6.01%,占比重4.48%;水的生产供应业完成0.24亿,同比增长0.22%,占比重0.45%。
2019年全社会建筑业增加值2.24亿元,比上年增长20%。
2019年全县具有资质等级的总承包和专业承包建筑企业3户,比上年增1户。[16]
太村产业园区
固定资产投资
2019年社会固定资产投资完成 100.36亿元,比上年增长0.1%。其中,固定资产投资(不含农户)94.6亿元,增长-5.1%。
2019年在固定资产投资(不含农户)中,第一产业投资19.39亿元,增长19.01%;第二产业投资31.78亿元,增长6.93%;第三产业投资43.43亿元,下降18.16%。
2019年民间投资56.31亿元,比上年下降15.22%;基础设施投资33.96亿元,下降13.5%;工业投资30.78亿元,增长6.93%。
2019年房地产商品房销售面积14991万平方米,增长297.11%。
贸易
2019年社会消费品零售总额28.95亿元,比上年增长7.1%。其中,限额以上企业(单位)消费品零售额12.2亿元,增长15.51 %。按经营地统计,城镇消费品零售额23.54亿元,增长9.7%;乡村消费品零售额5.41亿元,下降3.2 %。按消费形态,餐饮收入额5.6亿元,增长13.3%;商品零售额23.35亿元,增长5.7 %。
邮电和旅游
2019年邮电业务总量1.29亿元。其中,邮政业务总量0.36亿元,电信业务总量0.93亿元。年末全县电话用户达177171户,其中固定电话用户5704户,移动电话用户171467户。互联网宽带接入用户达到50215户。
2019年共接待国内外游客510万人次,比上年增长5.5%;旅游总收入40.8亿元。
财政、金融和保险业
2019年全县公共财政一般预算收入2.79亿元,同比下降2.8%。其中,税收收入2.41亿元,下降6.6%;非税收入0.38亿元,增长35.7%。
2019年全县财政支出24.31亿元,同比增长2.1%。其中主要支出为,一般公共服务支出2.28亿元;教育支出4.22亿元;社会保障和就业支出4.25亿元;卫生健康支出3.29亿元;农林水支出5.16亿元。
2019年末全县金融机构(不含外资)本外币各项存款余额105.38亿元,比上年增长2.97%;比年初新增3.04亿元,同比少增6.8亿元。各项贷款余额40.87亿元,比上年增长13.87%;比年初新增4.99亿元,同比多增1.63亿元。金融存贷比为38.78% 。[16]
石门山国家森林公园
旬邑县文化艺术源远流长。《诗经》中的《豳风》《公刘》等便产生于旬邑县。在人类文明的进程中,旬邑人民还创造了丰富多彩的民间艺术,众多的民间艺人的艺术实践使当地文化艺术融合了陇东、陕北和关中的地方特色。[19]
流传于旬邑县的剧种主要有秦腔、眉户。秦腔是本县流传最广的地方戏曲剧种。建国前,较大的村一般都有戏班,不少人都会唱几句乱弹。每遇年节、庙会、祈雨、物资交流会,有钱人家祝寿、婚丧喜庆,常演秦腔以助兴。田间地头、家庭院落、行人路上,常可听到激越的秦腔声腔。农事间隙,三五人一聚,吹、拉、弹、唱,自娱自乐,乃是常事。演出的剧目主要有:《春秋笔》、《二进宫》、《三滴血》、《打金枝》、《周仁回府》、《赵氏孤儿》、《辕门斩子》、《哑女告状》等100多个本戏;有虎口缘、柜中缘、审椅子、补锅等81个折子戏。
眉户清时在本县流传,当地人称“念”曲子。眉户多为坐唱,少则一人怀抱三弦自弹自唱,也可二三人或七八人演唱,并加入丝弦乐器及打击乐器伴奏。
还有皮影、木偶,多在元霄节前后演出。演出者外地居多。本县有魏洛村周车组织的皮影班子。太村、职田也有人组织过木偶班子,但均时间不长。[20]
流传于旬邑的音乐主要有锣鼓打击乐和以唢呐为主的吹打乐。
锣鼓打击乐多用于歌舞伴奏,常用的乐器是大鼓、大锣、铙,有时加京镲、小锣。旬邑大鼓,独具特色,鼓高1米,鼓面直径70厘米,在鼓帮三分之二高处,顺直径横穿一铁条,铁条中央吊一老碗大的铜铃。击鼓时,铜铃随节奏叮铛作响,既丰富了音色、又增加了音量,使鼓声铿锵有力。常用的曲牌有《常兴鼓》、《三锤鼓》、《鸭子拌嘴》、《凤凰三点头》等。
旬邑唢呐吹打乐遍布全县各乡镇,分布于南、北、中三条塬上的唢呐班子,至少有14家以上,唢呐艺人达500余人。旬邑唢呐的优势在中原,中原以周、吕派为代表。周派唢呐曲目广泛,丰满华丽,细腻曲回,富于韵味。吕派唢呐以“哨子硬”著称,粗犷豪放、刚健有力。北原唢呐杆采用竹制,高亢明亮,淳厚朴实。南原唢呐演奏曲目、风格沿袭中原周派唢呐。
唢呐吹打乐班,在农村多以应请婚娶助兴,丧葬致哀。建国后,欢送参军、奖励劳模、喜庆集会,都少不了吹鼓手参与,以隆气氛,唢呐曲目有《大开门》、《四季到春》、《雁落沙滩》、《祭灵》、《吊孝》、《十对花》、《番王令》、《雪花飘》等,全是标题音乐。[20]
流传于旬邑县的舞蹈形式有地故事、秧歌、狮子舞、龙舞、竹马、旱船、蚌舞、打花棍等。其中地故事和秧歌以浓郁的乡土气息和独特的地方风格,深受群众喜爱。
地故事在清初就在旬邑盛行。建国前,陕甘宁边区关中分区设在职田镇马家堡时,习仲勋亲自带领马家堡社火队在县城演出。建国后,各村秧歌、地故事开展比赛活动,深入村镇为群众表演,一时甚为活跃。秧歌、打花棍是音乐和舞蹈的综合艺术,表演时边唱边舞,引用陕北“打黄军”、“东征调”、“珍珠倒卷帘”等曲调,歌舞有《绣荷包》、《十二月忙》、《女望娘》、《闹长工》、《小放牛》等。[20]
流行于旬邑的社火主要有高抬、高跷、马故事。由群众自发组织,尽情娱乐,其表演空间小至场头院落,大至田畴广场,演员众多,观者如潮。
旬邑社火带有傩祭遗风,每年耍社火前,先由社火头率领村民打上彩旗,敲起锣鼓,去庙中敬神,俗称“谒庙”,“谒庙”礼仪庄重、肃穆,要向神灵烧香、磕头、致颂词、祷告、唱曲子、祈神保佑,求得来年风调雨顺。“谒庙”之后第二天正式表演,表演形式是将角色高置于人抬的桌架上,或足踩细梅而凌空挺立,或足踏垒卵而悠然自得,或以佛尘系孩童而安然无恙,或随轮转而故作滑稽,高而险、妙而奇、险而巧,彩帛临风,引人注目。随后是高跷或马故事。表演内容多为古典戏曲和历史、神话故事,近年来又增添了现代生活人物。[20]
剪纸,旬邑人称窗花。盛行于农村妇女之中。剪纸活动贯穿于四时节令、 喜庆婚宴、丧葬礼仪、生男育女、日常家居和生产劳动诸方面。
1985年,范双芹的巨幅剪纸《状元塔》获省妇联“女能人”剪纸创作一等奖。1986年,旬邑民间剪纸在西安美术家画廊展出,为库淑兰的剪纸设专厅陈列。1987年,上海科教制片厂《中国民间剪纸》摄制组,专程采访拍摄库淑兰及其剪纸艺术,向国内外介绍。1988年,旬邑民间剪纸在北京中国美术馆展出,中国民间美术博物馆收藏作品196幅。先后有百余幅作品在国内外10多家刊物上发表与介绍。[20]
旬邑县民间称刺绣为“扎花”。扎花之术是旧时妇女的必修课,绣花之难,在于精针密线耗工费神,图案碎小,配色不易。从初学到熟练一般要经过几年实践。姑娘出嫁之期,都要“赶陪房”绣嫁妆。
本县刺绣的针法有:拾针、绨针(切针)、套针(破针)、捎针、洒针、纹针、曳针(连针)、扣针、包针、套曳针、羽叶针、珠宝针、单锁、双锁、溅针、窝针、单疙瘩、双疙瘩、悬针等20多种。
刺绣品主要有绣花枕头、枕顶、裹肚、围裙、门帘、炕围、绣鞋、鞋垫等。
刺绣纹样有蟠虺纹、龙凤纹、八卦纹、瓜果纹、花鸟纹、日月纹、禽兽纹、佳人纹、五毒纹等,大都蕴含祝福吉祥之意。[20]
又叫花馍、礼馍。盛行于本县农村妇女之中。用小麦面粉蒸至九成熟,然后用彩笔绘画涂抹即成。蒸前用手,辅助以剪子、刀子、锥子、梳子、筷子作成各种天上飞的、地上走的活物。装饰用的材料是红枣、绿豆、红豆、刀豆、黑豆、桔皮等。
女子出嫁头一年的正月十六,娘家人要送面花。所蒸面花有花鸟虫鱼,祥禽瑞兽。小儿满月蒸“囫联”,是一个直径为1尺2寸的环形项圈,外沿作出莲花瓣、鱼鳞、凤羽等纹状,也有用面片粘贴的图案。囫联顶上插一圈十二生肖,中心作龙凤、麒麟、狮子或五谷粮食。农历九月九蒸枣糕,枣糕和一般面花所不同的是用红枣填充装饰,其工序是先掐面花,再垫枣。[20]
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旬邑苹果旬邑县苹果总面积达到50万亩,总产量42.5万吨,产值7.86亿元。旬邑县所有乡镇获得陕西苹果“地理标志保护产品”(欧瑞金),已建成绿色苹果基地25万亩,无公害苹果基地10万亩,欧盟有机苹果认证3200亩,EUREP—GAP认证3000亩,有机苹果基地认证5300亩。旬邑苹果个大形正,色泽鲜艳,汁丰味浓,香甜可口。尤其是“旬宝”牌红富士,色泽艳丽,肉细汁多,脆甜浓香,风味独特,堪称果中之上品。先后有11个主栽品种、130多次荣获国家、省级各类农博会、评优会大奖,获奖总数居陕西各县区之首。 |
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旬邑甜糯玉米石门山甜糯玉米产自自然条件优越、无环境污染的石门山下。那里平均海拔1600米,无霜期180天,年降水600毫米,日照时数2390小时。且昼夜温差大,土质疏松,土层深厚,所产甜糯玉米蛋白质,氨基酸,脂肪和粗纤维的含量比普通玉米高,特别是人体所需的微量元素铁,锌,钙含量比普通玉米高17%-18%,尤其是具有防癌抗癌作用的微量元素硒的含量比普通玉米高7.5倍,是集色香味于一体的特种果蔬营养佳品。[21] |
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旬邑核桃旬邑核桃是在没有工业污染纯天然生态环境中生长的一种“长寿果、益智果、万岁果。”因长年吸收天地之灵气,所产出的核桃品质佳,有养人之宝的美称。旬邑核桃皮薄肉厚,两个核桃握在手里,稍稍用力核桃皮开裂破碎,呈现出现人脑一样的果仁,食之口味香甜。吃核桃仁可以开胃通润血脉,现代医学研究认为核桃中磷脂对脑神经有良好保健作用,有预防动脉硬化的功效和保护心血管的功能。核桃是世界四大干果之一,既可生食,炒食,也可榨油,是保健和休闲养生的理想食品。[22] |
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底庙大葱旬邑县底庙镇位于陕甘两省交界处,由于海拔较高,光照时间长,夏季雨量多,秋季气候凉爽,空气干燥、红粘土壤及适宜大葱喜凉爽生长习性,形成了大葱生长的最佳适宜区。当地群众有着千年栽种大葱的丰富经验,所产大葱其葱体盈尺,葱头和鳞茎洁白光亮,肥厚柔嫩,辣香味浓,清香宜口,葱白多,葱汁浓,实为烹制佳肴的上等用菜,深受人们喜欢。底庙镇年种植大葱1500多亩,产量2300多吨。大葱因形似鞭杆,因形似鞭杆,故亦有“鞭杆葱”之称,辛辣芳香,营养丰富。[23] |
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旬邑马栏土豆马栏地处旬邑县东北部,该地区海拔高、气候凉爽、昼夜温差大、光照充足、土层深厚,土壤疏松,含钾丰富,雨水充足,适应土豆的生长。该地出产的土豆形状美观、口感好、耐储藏,属优质无公害特色农产品。随着种植规模扩大及交通运输条件的改善,马栏土豆远销省内外。[24] |
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马栏老玉米“马栏山”老玉米产自红色革命圣地——马栏。采用无公害化、优良品种栽培,属绿色食品。除了含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素C、丰富的钙质外,还含有核黄素等营养成分,对高血压、心脏病、癌症等疾病有很大的预防左右,而且还具有美容、抗衰老之功效。[25] |
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旬邑土甜瓜旬邑土甜瓜产于旬邑县底庙镇。底庙镇有“甜瓜故乡”的美誉。该镇群众种植甜瓜已有千年历史,现有种植面积600余亩。肥沃的土地、干燥的气候、充足的阳光,具备了甜瓜生长的天然特性,再加之丰富的种植经验,所产甜瓜色泽鲜艳、果肉香甜、常带香气,深受人们的喜爱。甜瓜,别名梨瓜子,又名香瓜。营养丰富,含有多种有机成份和人体所需的微量元素,每百克甜瓜瓤肉内含蛋白质0.4克,脂肪0.1克,钙29毫克,磷10毫克,抗坏血酸13毫克,还含有铁、胡萝卜素、乳糖、树胶、树脂等,是滋补佳品。[26] |
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旬邑苹果旬邑县苹果总面积达到50万亩,总产量42.5万吨,产值7.86亿元。旬邑县所有乡镇获得陕西苹果“地理标志保护产品”(欧瑞金),已建成绿色苹果基地25万亩,无公害苹果基地10万亩,欧盟有机苹果认证3200亩,EUREP—GAP认证3000亩,有机苹果基地认证5300亩。旬邑苹果个大形正,色泽鲜艳,汁丰味浓,香甜可口。尤其是“旬宝”牌红富士,色泽艳丽,肉细汁多,脆甜浓香,风味独特,堪称果中之上品。先后有11个主栽品种、130多次荣获国家、省级各类农博会、评优会大奖,获奖总数居陕西各县区之首。 |
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旬邑甜糯玉米石门山甜糯玉米产自自然条件优越、无环境污染的石门山下。那里平均海拔1600米,无霜期180天,年降水600毫米,日照时数2390小时。且昼夜温差大,土质疏松,土层深厚,所产甜糯玉米蛋白质,氨基酸,脂肪和粗纤维的含量比普通玉米高,特别是人体所需的微量元素铁,锌,钙含量比普通玉米高17%-18%,尤其是具有防癌抗癌作用的微量元素硒的含量比普通玉米高7.5倍,是集色香味于一体的特种果蔬营养佳品。[21] |
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旬邑核桃旬邑核桃是在没有工业污染纯天然生态环境中生长的一种“长寿果、益智果、万岁果。”因长年吸收天地之灵气,所产出的核桃品质佳,有养人之宝的美称。旬邑核桃皮薄肉厚,两个核桃握在手里,稍稍用力核桃皮开裂破碎,呈现出现人脑一样的果仁,食之口味香甜。吃核桃仁可以开胃通润血脉,现代医学研究认为核桃中磷脂对脑神经有良好保健作用,有预防动脉硬化的功效和保护心血管的功能。核桃是世界四大干果之一,既可生食,炒食,也可榨油,是保健和休闲养生的理想食品。[22] |
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底庙大葱旬邑县底庙镇位于陕甘两省交界处,由于海拔较高,光照时间长,夏季雨量多,秋季气候凉爽,空气干燥、红粘土壤及适宜大葱喜凉爽生长习性,形成了大葱生长的最佳适宜区。当地群众有着千年栽种大葱的丰富经验,所产大葱其葱体盈尺,葱头和鳞茎洁白光亮,肥厚柔嫩,辣香味浓,清香宜口,葱白多,葱汁浓,实为烹制佳肴的上等用菜,深受人们喜欢。底庙镇年种植大葱1500多亩,产量2300多吨。大葱因形似鞭杆,因形似鞭杆,故亦有“鞭杆葱”之称,辛辣芳香,营养丰富。[23] |
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旬邑马栏土豆马栏地处旬邑县东北部,该地区海拔高、气候凉爽、昼夜温差大、光照充足、土层深厚,土壤疏松,含钾丰富,雨水充足,适应土豆的生长。该地出产的土豆形状美观、口感好、耐储藏,属优质无公害特色农产品。随着种植规模扩大及交通运输条件的改善,马栏土豆远销省内外。[24] |
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马栏老玉米“马栏山”老玉米产自红色革命圣地——马栏。采用无公害化、优良品种栽培,属绿色食品。除了含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素C、丰富的钙质外,还含有核黄素等营养成分,对高血压、心脏病、癌症等疾病有很大的预防左右,而且还具有美容、抗衰老之功效。[25] |
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旬邑土甜瓜旬邑土甜瓜产于旬邑县底庙镇。底庙镇有“甜瓜故乡”的美誉。该镇群众种植甜瓜已有千年历史,现有种植面积600余亩。肥沃的土地、干燥的气候、充足的阳光,具备了甜瓜生长的天然特性,再加之丰富的种植经验,所产甜瓜色泽鲜艳、果肉香甜、常带香气,深受人们的喜爱。甜瓜,别名梨瓜子,又名香瓜。营养丰富,含有多种有机成份和人体所需的微量元素,每百克甜瓜瓤肉内含蛋白质0.4克,脂肪0.1克,钙29毫克,磷10毫克,抗坏血酸13毫克,还含有铁、胡萝卜素、乳糖、树胶、树脂等,是滋补佳品。[26] |
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旬邑饸饹饸饹,古书中谓之“河漏”。关于饸饹的做法,清代高润生在《尔雅谷名考》中有十分详细的记述:“系以水和面为团,用木机榨压而成。其木机则牝牡各一,联以活轴,可随手起落,外施以床,用时置机釜上,实面团于牝机内,其牝机之底,则嵌以铁片,密凿细孔,面入牝机内,乃下牡机压之,其滑美也,其木机俗呼河漏床。”随着社会的发展,金属工具替代了木制,但饸饹的做法基本未变。饸饹随筛孔粗细,可粗可细,粗若筷子,细如粉条,圆细韧长,连绵不断,快火煮熟,挑入碗中,食之筋光。[27] |
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旬邑花子馍花子馍,又叫心连心,旬邑特色小吃。据考,花子馍源于周代的礼馍,在旬邑民间的逢年过节、庆生祝寿、婚丧嫁娶、建房筑屋等活动中较为流行。因其纯系手工制作,口味筋道,深受大众喜爱。花子馍制作工艺较为复杂。将上好的麦面发酵成面团,取适量的干面粉、食用碱和入揉匀,使面团酸碱度呈中性、筋光状,再揉搓成圆条,揪面提,备用。将面提反复揉搓成馒头状,用手压成面饼,在其一面涂上猪油,取两块相向叠盖、压实,等分4份。取一份双手捏住两个底角,轻轻拉长成带状,在底部同向相缠,做成底座即成。做够一屉后,用大火蒸约20分钟就可出锅食用。出锅后的花子馍,两瓣分开,呈心心相连状,美观美味。 |
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麻什麻什又叫“猫耳朵”,旬邑地方小吃。麻什的做法简单,先将和好的麦面醒20分钟后,擀成1厘米厚的面饼。然后,切成约1.5厘米宽的面条,用手在案板上搓成圆柱,再切成小面丁,备用。在案板上撒少许干面粉,用大拇指在面丁上斜摁,面就会卷起来,样子像猫耳朵,即麻什。麻什的吃法多样,配以肉类、蔬菜和佐料,或炒或烩,食之可口,风味炯然。[28] |
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御面御面又称玉面、淤面,旬邑名特小吃。御面的制作过程比较复杂,先将上好的小麦面粉和成团,置盆中反复揉搓水洗,待水混浊后,过滤倒入大容器中,如此反复,直至将面团中的直链淀粉全部分离出来。待淀粉全部沉淀后,滗掉多余的清水,将淀粉水搅拌均匀,倒入锅中,快火加热搅拌,成团后出锅,在案板上揉匀,分成小块,搓成长约40厘米、宽约5厘米的条型,用手压成扁平状,并在上面用木梳压出鱼鳞状花纹,然后用大火蒸熟,出锅冷却后即可食用。御面食用时,先切成薄片,然后佐以熟猪肉、葱花、香菜、蒜泥、芥末油(或香油)等凉拌。御面片白如玉状,薄似蝉翼,其佐料或绿或黄,形色俱佳,味道极美。[29] |
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旬邑花馍旬邑花馍是一种民间面塑品。乡间逢年节都要蒸制花馍。如春节蒸大馒、枣花、元宝人、元宝篮;正月十五做面盏、做送小孩的面羊、面狗、面鸡、面猪等;清明节捏面为燕;七巧做巧花(巧饽饽),形如石榴、桃、虎狮、鱼等;四月,出嫁女儿给娘家送“面鱼”,象征丰收;也有女儿出嫁作陪嫁用的“老虎头馄饨;寒食节上坟时用“蛇盘盘”以示消灾;做春燕表示春回大地;婴儿满月做“囫囵”谓之“龙凤呈祥”、“猛虎驱邪”;老人祝寿用“大寿桃”等等。花馍在民间依不同岁时和用途有各种形式。花馍的制作原料以白面为主,另有豆子、枣、胡椒等辅料;制作所需的工具为极普通的剪刀、梳子、菜刀等;制作手法有切、揉、捏、揪、挑、压、搓、拨、按等。花馍除了可食用外,还具有很强的观赏性,是百姓寄托心愿的一种方式。[30] |
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粘糕粘(nián)糕,旬邑名特小吃。用粘糜子面发酵蒸做,蒸前,先将发酵好的面团加上一定比例的烫面和生面揉匀,用手搓成一尺多长的园条状,并在上面捏出一道小梁后入锅蒸熟。粘糕食用时,切成约0.5厘米的薄片,用植物油煎炸,上面的小梁会变为小尖,状如桃形。色黄、性粘、味甜为其主要特点。也可佐以蜂蜜或白糖食之,口味更佳,是民间待客之佳肴。[31] |
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旬邑甑糕甑(zèng)糕,旬邑地方食品。其历史悠久,源远流长。据考,甑糕是从中国最古老的“粉糍”演变而来,唐代趋于定型。因为甑糕是用“甑”蒸成的糕,故谓之甑糕。甑糕的制作工艺较为复杂,取一定数量的江米,凉水浸泡2—4小时,待米心泡开后淘洗干净,控干水分。另取一定比例的大枣洗净备用。先在铁甑篦上均匀铺一层枣,取江米的三分之一铺在枣上,如此反复。最后再均匀铺一层枣,在枣上盖一层白布,加上锅盖,即可焖蒸。初用旺火猛烧,间隔30分钟向米上浇洒少许的温水,一小时后用文火蒸焖,约3—5小时即成。制作成的甑糕,米枣交融,色泽鲜润,绵、粘、甜,枣香扑鼻。[6] |
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旬邑麻花麻花,旬邑风味食品。制作工艺较为简单,用上好的麦面发酵成面团,添加适量的干面粉、食用碱、鸡蛋、食盐(或白糖)、五香粉揉匀,揪一定分量的面提,再搓成长约20厘米的条状,用油一刷,备用。待油锅沸腾之后,便可揉搓合成绳状入锅炸制。一般有三股、两股之分,根据需要确定。炸制过程中,要用特制的长筷子及时翻拨,炸至金黄色即可。麻花的品种多样,有大麻花、小麻花、碎麻花;有咸、甜、五香、麻辣多种风味。[32] |
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旬邑饸饹饸饹,古书中谓之“河漏”。关于饸饹的做法,清代高润生在《尔雅谷名考》中有十分详细的记述:“系以水和面为团,用木机榨压而成。其木机则牝牡各一,联以活轴,可随手起落,外施以床,用时置机釜上,实面团于牝机内,其牝机之底,则嵌以铁片,密凿细孔,面入牝机内,乃下牡机压之,其滑美也,其木机俗呼河漏床。”随着社会的发展,金属工具替代了木制,但饸饹的做法基本未变。饸饹随筛孔粗细,可粗可细,粗若筷子,细如粉条,圆细韧长,连绵不断,快火煮熟,挑入碗中,食之筋光。[27] |
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旬邑花子馍花子馍,又叫心连心,旬邑特色小吃。据考,花子馍源于周代的礼馍,在旬邑民间的逢年过节、庆生祝寿、婚丧嫁娶、建房筑屋等活动中较为流行。因其纯系手工制作,口味筋道,深受大众喜爱。花子馍制作工艺较为复杂。将上好的麦面发酵成面团,取适量的干面粉、食用碱和入揉匀,使面团酸碱度呈中性、筋光状,再揉搓成圆条,揪面提,备用。将面提反复揉搓成馒头状,用手压成面饼,在其一面涂上猪油,取两块相向叠盖、压实,等分4份。取一份双手捏住两个底角,轻轻拉长成带状,在底部同向相缠,做成底座即成。做够一屉后,用大火蒸约20分钟就可出锅食用。出锅后的花子馍,两瓣分开,呈心心相连状,美观美味。 |
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麻什麻什又叫“猫耳朵”,旬邑地方小吃。麻什的做法简单,先将和好的麦面醒20分钟后,擀成1厘米厚的面饼。然后,切成约1.5厘米宽的面条,用手在案板上搓成圆柱,再切成小面丁,备用。在案板上撒少许干面粉,用大拇指在面丁上斜摁,面就会卷起来,样子像猫耳朵,即麻什。麻什的吃法多样,配以肉类、蔬菜和佐料,或炒或烩,食之可口,风味炯然。[28] |
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御面御面又称玉面、淤面,旬邑名特小吃。御面的制作过程比较复杂,先将上好的小麦面粉和成团,置盆中反复揉搓水洗,待水混浊后,过滤倒入大容器中,如此反复,直至将面团中的直链淀粉全部分离出来。待淀粉全部沉淀后,滗掉多余的清水,将淀粉水搅拌均匀,倒入锅中,快火加热搅拌,成团后出锅,在案板上揉匀,分成小块,搓成长约40厘米、宽约5厘米的条型,用手压成扁平状,并在上面用木梳压出鱼鳞状花纹,然后用大火蒸熟,出锅冷却后即可食用。御面食用时,先切成薄片,然后佐以熟猪肉、葱花、香菜、蒜泥、芥末油(或香油)等凉拌。御面片白如玉状,薄似蝉翼,其佐料或绿或黄,形色俱佳,味道极美。[29] |
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旬邑花馍旬邑花馍是一种民间面塑品。乡间逢年节都要蒸制花馍。如春节蒸大馒、枣花、元宝人、元宝篮;正月十五做面盏、做送小孩的面羊、面狗、面鸡、面猪等;清明节捏面为燕;七巧做巧花(巧饽饽),形如石榴、桃、虎狮、鱼等;四月,出嫁女儿给娘家送“面鱼”,象征丰收;也有女儿出嫁作陪嫁用的“老虎头馄饨;寒食节上坟时用“蛇盘盘”以示消灾;做春燕表示春回大地;婴儿满月做“囫囵”谓之“龙凤呈祥”、“猛虎驱邪”;老人祝寿用“大寿桃”等等。花馍在民间依不同岁时和用途有各种形式。花馍的制作原料以白面为主,另有豆子、枣、胡椒等辅料;制作所需的工具为极普通的剪刀、梳子、菜刀等;制作手法有切、揉、捏、揪、挑、压、搓、拨、按等。花馍除了可食用外,还具有很强的观赏性,是百姓寄托心愿的一种方式。[30] |
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粘糕粘(nián)糕,旬邑名特小吃。用粘糜子面发酵蒸做,蒸前,先将发酵好的面团加上一定比例的烫面和生面揉匀,用手搓成一尺多长的园条状,并在上面捏出一道小梁后入锅蒸熟。粘糕食用时,切成约0.5厘米的薄片,用植物油煎炸,上面的小梁会变为小尖,状如桃形。色黄、性粘、味甜为其主要特点。也可佐以蜂蜜或白糖食之,口味更佳,是民间待客之佳肴。[31] |
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旬邑甑糕甑(zèng)糕,旬邑地方食品。其历史悠久,源远流长。据考,甑糕是从中国最古老的“粉糍”演变而来,唐代趋于定型。因为甑糕是用“甑”蒸成的糕,故谓之甑糕。甑糕的制作工艺较为复杂,取一定数量的江米,凉水浸泡2—4小时,待米心泡开后淘洗干净,控干水分。另取一定比例的大枣洗净备用。先在铁甑篦上均匀铺一层枣,取江米的三分之一铺在枣上,如此反复。最后再均匀铺一层枣,在枣上盖一层白布,加上锅盖,即可焖蒸。初用旺火猛烧,间隔30分钟向米上浇洒少许的温水,一小时后用文火蒸焖,约3—5小时即成。制作成的甑糕,米枣交融,色泽鲜润,绵、粘、甜,枣香扑鼻。[6] |
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旬邑麻花麻花,旬邑风味食品。制作工艺较为简单,用上好的麦面发酵成面团,添加适量的干面粉、食用碱、鸡蛋、食盐(或白糖)、五香粉揉匀,揪一定分量的面提,再搓成长约20厘米的条状,用油一刷,备用。待油锅沸腾之后,便可揉搓合成绳状入锅炸制。一般有三股、两股之分,根据需要确定。炸制过程中,要用特制的长筷子及时翻拨,炸至金黄色即可。麻花的品种多样,有大麻花、小麻花、碎麻花;有咸、甜、五香、麻辣多种风味。[32] |
旬邑县沟壑纵横,建国前交通不便。新民主主义革命时期,以转角为中心,修筑4条驮运道路,保证了行军作战。建国后,县人民政府组织群众于1956—1966年,修筑公路15条总长350多千米。1971—1979年,为旬邑县公路升等阶段,1980—1990年,旬邑县公路交通长足发展,修成乡村道路6条65千米。改造砂石路面178千米,铺筑沥青路114千米。至1990年,旬邑县公路长达635.5千米,其中沥青路229.8千米,砂石路376.8千米,建桥24座723延米。形成以县城为中心,连接毗邻各县,沟通陕甘两省,辐射旬邑县乡村畅通无阻的公路交通网络。
2019年公路客运量158万人,公路货运量645.8万吨。县辖区年末实有公共汽车营运车辆6辆,实有出租汽车70辆。境内公路里程2077.56公里,其中高速公路里程42公里。[16]
2017年,旬邑县被国家知识产权局批准为国家传统知识知识产权保护试点县。全县共完成发明专利申请15件,技术市场交易额4298.7万元,科技研发投入完成1835.8万元。全年共开展各种形式农业科技创新培训252场(次),发放农业实用技术书籍2300余册、科普资料4680册、挂图980张,培训群众5.1万人(次),编印《旬邑县常用中药材栽培技术选编》、《紫苏栽培技术》、《地膜玉米高产栽培技术》等农业实用技术培训教材2万余份。[16]
旬邑县教育,唐代以前无考。宋代,已有县学之设;元代,有社学出现;明、清时期,私塾、义学、书院与社学、县学并存。据旧县志记载,明、清两代,旬邑县参加科举考试被录取的进士有14名,举人48名,各类贡生290余名。
清末,改书院为高等小学堂,裁撤教谕、训导署,设立学务局,旬邑县各地多设初等小学堂。
民国时期,旬邑县教育较历代有不少进步,但发展缓慢,变化复杂,各时期情况殊异。
建国后,教育发展较快,但亦多波折。80年代后,旬邑县教育事业全面发展,中小学教育、幼儿教育、成人教育、专业教育、职业教育等逐步健康发展,至1990年,旬邑县各级各类学校教育发展状况,是建国后各时期最好水平。
2019年全县普通中学17所,专任教师1048人,在校学生9129人。中等职业教育学校1所,专任教师107人,在校学生1403人。普通小学60所,专任教师1299人,在校学生16942人。幼儿园59所,专任教师532人,在园幼儿8561人。
2019年全县完成发明专利申请12件,申报8项市级科技计划项目 。
2019年,成功创建陕西省第三批省级旅游示范县,荣获中国旅游研究院、中国气象中心“2019避暑旅游样本城市”称号,石门山国家森林公园荣获“2019陕西最美秋色”称号、入选第五届“中国森林氧吧”榜单。基层公共文化服务阵地建设实现100%覆盖率目标,完成10个镇办基层文化中心和文化图书总分管制建设,建成村级综合文化服务中心170个,积极开展文化惠民下乡演出活动,全年组织文化惠民下乡演出75场次,丰富了群众文化生活。全县共梳理非物质文化遗产8类、147个项目。旬邑“彩贴剪纸”被列入国家级非物质文化遗产保护名录,唢呐、咪子戏、石门爷(扶苏)传说被列入省级非遗保护名录,6个项目被列入市级非遗保护名录,17个项目被列入县级非遗保护名录。
2019年,成功举办了全县干部职工5公里迷你健身跑比赛、陕西体彩2019陕西省群众足球三级联赛旬邑县乙级联赛、“红色邀约·绿色召唤”2019陕西旬邑马拉松赛、旬邑县第六届全民运动会,承办了邮政银行杯2019全国警察越野跑挑战赛。组织参加了陕西体彩2019陕西省群众足球三级联赛咸阳市甲级联赛、陕西省武功县太极拳和传统拳邀请赛、健康中国—丝绸之路第二届武术精英赛、咸阳市第二届全民健身大赛。[16]
旬邑中学
截至2017年末,旬邑县共有卫生机构(含诊所、村卫生室)273个。其中,医院19个,疾病预防控制中心1个,妇幼保健机构1个。共拥有床位887张。全县共有执业医师和执业助理医师413人;注册护士546人;疾病预防中心卫生技术人员25人;妇幼保健卫生技术人员43人;农村乡镇卫生院卫生技术人员144人。[16]
据抽样调查,2019年全县居民人均可支配收入17708元,较上年净增1513元,增长9.3%;城镇居民人均可支配收入33758元,较上年净增2730元,增长8.8%;农村居民人均可支配收入10899元,较上年净增907元,增长9.1%。
2019年共有5916户享受城乡最低生活保障,涉及17451人,共发放生活保障金7024.42万元。其中,760户享受城镇低保,涉及1379人,发放保障金1008.85万元;5156户享受农村低保,涉及16072人,发放保障金6015.57万元。
2019年全县医疗卫生机构数273个。其中,医院数19个。医疗卫生机构床位数 887张。卫生技术人员数1433人,其中,执业(助理)医师数446人,注册护士数661人。
2019年,全县实现90户,219人脱贫退出。壮大产业实力,建成千亩以上矮化苹果示范基地6个;开工建设生猪养殖小区3个,32栋千头标准化猪舍建成试运营。实施农产品电子商务工程,建成镇级电商服务站9个、村级电商服务点95个。举办2019年“春风行动”启动仪式暨旬邑·泰兴扶贫劳务协作专场招聘会、退役军人军属就业服务月活动启动仪式暨专场招聘会、旬泰金秋就业扶贫劳务协作等多场招聘会,转移贫困劳动力就业672人。规范爱心超市运营管理,持续推进“百家社会组织进百村”精准扶贫行动,广泛开展为困难群众送服务、送爱心活动,受益群众5000人(次)。扎实做好农村饮水安全工程建设,全年累计投资3156万元,完成39处脱贫攻坚农村饮水安全工程,有效提升了6.67万人(贫困群众3444户11722人)饮水质量。[16]
2017年,旬邑县实现26个贫困村、2562户9898人脱贫退出。扶持贫困户建设高标准果园1108亩,培育小众产业4.5万亩,带动2302户10045人发展产业增收。完成了568户1921人的搬迁安置任务,危房改造建成498户。转移就业贫困劳动力638人,开发利用特设公岗252个、公益专岗107个。为4479名贫困学生发放教育资助305.6万元,为404名生态护林员发放工资201.4万元。贫困人口新农合倾斜政策受益7586人、4233万元,大病保险救助425人、244.2万元,民政救助3702人、4095.6万元,商业补充保险救助66人、24.8万元。投资2293万元,实施了29个贫困村安全饮水工程。[16]
2019年全县行政区域面积1811平方公里,建成区面积6.1平方公里;建成区绿化覆盖面积243.76公顷。当年造林6.9万亩,森林总面积达150.8万亩。自然保护区1个,保护区面积30049公顷。全年削减化学需氧量212.45吨、二氧化硫511.92吨、氨氮11.85吨、氮氧化物117.3吨,城区空气质量优良以上天数307天。[16]
2019年共发生各类生产安全事故0起。[16]