咸菜焖猪肉

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咸菜（最好是客家咸菜）半斤、 五花肉一斤、蒜仁、胡椒粉、味精、油、盐、清水少许

（咸菜猪肉）：

1、先将 五花肉切成小块，肥的部分放入热锅煎3分钟，

2、然后将蒜拍碎后放入锅中，后将其余猪肉放入锅中热炒，加少许盐后，将肉盛起:

3、将蒜（蒜头的客家话叫法）拍碎后放入锅中，将咸菜切成小片后放入锅中热炒3分钟后，

4、加入刚才炒熟的肉，加少许水，加入胡椒粉后，盖锅煮2分钟，后加入少许味精、盐. 出锅