- 清蒸鲩鱼
清蒸鲩鱼
中文名
清蒸鲩鱼
分类
淮扬菜
制作过程
成品图片1.鲩鱼治净，用开水略氽，洗净后两面剞成柳叶花刀。 2.从刀口处相间放上火腿片、笋片、香菇片、虾仁，再在鱼身上放点葱段、姜片、猪板油丁、料酒，用大火蒸15分钟，取出去掉葱段、姜片，淋香油上桌即成。
营养功效
鱼对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，可以开胃、滋补。
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