芥菜芋头煲

  芥菜芋头煲

做法：煮

口味：咸鲜味

难度：初级入门

人数：2人份

准备时间：10分钟

烹饪时间：<15分钟

芥菜芋头煲

1、 芋头洗净，煮熟后剥去皮，切厚块

2、 芥菜洗净切块

3、锅内加适量油烧热后，放 芥菜入锅略炒一下，加适量清水煮沸，转入煲内，下 芋头煮沸转小火焖15分钟左，至芥菜变稔后，加盐、鸡精调味即可

芥菜 芋头煲，做为一道 客家菜，我们当地一般只放芋头，很多地方喜欢加上番薯，也是非常有益的。

芥菜是广东人很喜欢吃的一道蔬菜，有开胃消食、解毒消肿、宣肺豁痰，温中利气的作用。现 在的 芥菜很 清甜，由其是广东电白县特产水东芥菜，爽脆可口、质嫩无渣、鲜甜味美，不过市场上不是时时能买的到。

芋头做为父亲那一辈时代的 主粮，不知现 在爱吃的人多不多，父亲一生最爱吃 南瓜、芋头、番薯，南瓜是营养价值非常高的养生食材，在网上也被反复热炒。其实 芋头、番薯也是对人体非常有益的健康食材。 芋头具有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用 药膳 主食。番薯有补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘等功效，对防治癌症也有—定的效果。