- 照烧汁
照烧汁
中文名
照烧汁
来源
日本
做法介绍
食材原料
日本味林600克，酱油250克，白鹤酒400克，芡汤250克，蒜茸辣椒酱150克
照烧汁(3)
制作方法
把以上5种原料混合加热溶解过滤即成。
照烧类品种的料头是京葱片、蒜片。此汁可用于照烧银雪鱼、照烧桂鱼、照烧牙带，照烧鸡腿扒、照烧猪扒等菜式。
营养价值
营养成分表
| 营养素含量（100克可食部食品中的含量） | |||
|---|---|---|---|
| 能量(千焦) | 462 | 蛋白质(克) | 3.2 |
| 脂肪(克) | 0.8 | 饱和脂肪酸(克) | 0.1 |
| 反式脂肪酸(克) | 0.0 | 单不饱和脂肪酸(克) | 0.2 |
| 多不饱和脂肪酸(克) | 0.3 | 胆固醇(毫克) | 0 |
| 碳水化合物(克) | 22.2 | 糖(克) | |
| 乳糖(克) | 膳食纤维(克) | 0.0 | |
| 可溶性膳食纤维(克) | 不溶性膳食纤维(克) | ||
| 钠(毫克) | 2488 | 维生素A(微克视黄醇当量) | 0 |
| 维生素D(微克) | 0.0 | 维生素E(毫克α-生育酚当量) | 0.03 |
| 维生素K(微克) | 1.0 | 维生素B1（硫胺素）(毫克) | 0.01 |
| 维生素B2（核黄素）(毫克) | 0.11 | 维生素B6(毫克) | 0.09 |
| 维生素B12(微克) | 0.00 | 维生素C（抗坏血酸）(毫克) | 0.0 |
| 烟酸（烟酰胺）(毫克) | 0.40 | 叶酸(微克叶酸当量) | 16 |
| 泛酸(毫克) | 生物素(微克) | ||
| 胆碱(毫克) | 磷(毫克) | 54 | |
| 钾(毫克) | 156 | 镁(毫克) | 17 |
| 钙(毫克) | 8 | 铁(毫克) | 0.7 |
| 锌(毫克) | 0.34 | 碘(微克) | 2.00 |
| 硒(微克) | 3.4 | 铜(毫克) | |
| 氟(毫克) | 锰(毫克) | ||
| δ-E(毫克) | (β-γ)-E(毫克) | ||
| α-E(毫克) | 胡萝卜素(微克) | ||
| 脂肪酸（总）(克) | 1 | 灰分(克) | 7.7 |
| 水分(克) | 66 | 能量(千卡) | 111 |
参考资料[3]
词条图册
| 营养素含量（100克可食部食品中的含量） | |||
|---|---|---|---|
| 能量(千焦) | 462 | 蛋白质(克) | 3.2 |
| 脂肪(克) | 0.8 | 饱和脂肪酸(克) | 0.1 |
| 反式脂肪酸(克) | 0.0 | 单不饱和脂肪酸(克) | 0.2 |
| 多不饱和脂肪酸(克) | 0.3 | 胆固醇(毫克) | 0 |
| 碳水化合物(克) | 22.2 | 糖(克) | |
| 乳糖(克) | 膳食纤维(克) | 0.0 | |
| 可溶性膳食纤维(克) | 不溶性膳食纤维(克) | ||
| 钠(毫克) | 2488 | 维生素A(微克视黄醇当量) | 0 |
| 维生素D(微克) | 0.0 | 维生素E(毫克α-生育酚当量) | 0.03 |
| 维生素K(微克) | 1.0 | 维生素B1（硫胺素）(毫克) | 0.01 |
| 维生素B2（核黄素）(毫克) | 0.11 | 维生素B6(毫克) | 0.09 |
| 维生素B12(微克) | 0.00 | 维生素C（抗坏血酸）(毫克) | 0.0 |
| 烟酸（烟酰胺）(毫克) | 0.40 | 叶酸(微克叶酸当量) | 16 |
| 泛酸(毫克) | 生物素(微克) | ||
| 胆碱(毫克) | 磷(毫克) | 54 | |
| 钾(毫克) | 156 | 镁(毫克) | 17 |
| 钙(毫克) | 8 | 铁(毫克) | 0.7 |
| 锌(毫克) | 0.34 | 碘(微克) | 2.00 |
| 硒(微克) | 3.4 | 铜(毫克) | |
| 氟(毫克) | 锰(毫克) | ||
| δ-E(毫克) | (β-γ)-E(毫克) | ||
| α-E(毫克) | 胡萝卜素(微克) | ||
| 脂肪酸（总）(克) | 1 | 灰分(克) | 7.7 |
| 水分(克) | 66 | 能量(千卡) | 111 |
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