- 鸡丝馄饨
鸡丝馄饨
中文名
鸡丝馄饨
分类
馄饨
特色
汤鲜馅嫩，皮薄滑润。
教您鸡丝馄饨怎么做，如何做鸡丝馄饨
1.把面粉加适量的水和成面团，用淀粉做铺面，擀压成薄面片，折叠后切成梯形馄饨皮，共出150张。
2.猪肉剁成肉泥，加酱油、精盐、葱末、姜末、芝麻油搅拌成馅，共捏馄饨150个。
3.紫菜撕成小片，摊鸡蛋皮切成细丝。
4.锅内加水烧沸，下馄饨，水沸后用小火煮熟，捞放到10个碗中，撒上紫菜、青蒜末、蛋皮丝、熟鸡肉丝，再把烧沸的鸡汤盛入馄饨碗中。
2.猪肉剁成肉泥，加酱油、精盐、葱末、姜末、芝麻油搅拌成馅，共捏馄饨150个。
3.紫菜撕成小片，摊鸡蛋皮切成细丝。
4.锅内加水烧沸，下馄饨，水沸后用小火煮熟，捞放到10个碗中，撒上紫菜、青蒜末、蛋皮丝、熟鸡肉丝，再把烧沸的鸡汤盛入馄饨碗中。
制作要领
1.面团要揉匀饧透；
2.肉馅要朝一个方向搅打上浆。
2.肉馅要朝一个方向搅打上浆。
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