海带脆片

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基本内容

海带脆片是海带延伸食品的最新产物。　

　受到欧美特别是日本友人的欢迎。　

海带脆片海带脆片(3)　是有中国百强县市之首的山东荣成市某大型水产食品公司开发研制。　

　现正逐步成为国内海洋食品的领头羊。

基本慨述

申请号/专利号： 200910014396 本发明涉及一种海带海带脆片脆片食品的制作方法，其是选取海带为原料，将其洗净，软化处理，整形后在其表面进行扎眼处理，分割成形，放入浸泡液中浸渍入味，取出沥除余液进行冷冻处理，再采用低温真空油炸，脱油后包装，即成海带脆片食品。本发明采用了扎眼、冷冻、低温真空油炸、真空离心脱油、充氮包装等工艺，生产的海带脆片食品酥脆性好，含油量低，口感好、食用方便，保质期长，营养成分充分，浸渍处理可使食品口味更加丰富，适合不同人群的需求。本发明工艺合理、操作性强，易实现规模化生产。