- 捶肉丸
捶肉丸
简介
广东的一道汉族传统名小吃，捶肉丸是营养丰富，风味独特的客家 汤菜。
制作
用新鲜牛肉或瘦猪肉作原料，薯粉、胡椒、作 佐料，将鲜肉用厚铁垫剁成肉泥，加入佐料，挤成 丸子，用 猪骨上汤慢火煮熟。肉法家丸嫩滑、爽脆，别有风味，老少喜欢。
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