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萝卜干咸菜

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优选菜谱

菜谱信息

做法步骤

1. 将萝卜干提前泡发。

2. 泡好的萝卜干切成小块沥干水份。

3. 所有调料放碗里调配搅拌好(生抽2勺,醋1勺,芝麻油少许,蒜头三瓣剁碎,麻辣酱一勺)。

4. 将调配好的汁浇在萝卜干上拌匀。

5. 拌好的萝卜干撒上少许的蒜苗(我自已泡的蒜头长势不太好)。

萝卜干制作一般是在冬至前后进行，要经过“晒、腌、藏”三道工序。晒干的萝卜。一种独具风味的蔬菜。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。选料讲究、加工精细、色泽金黄、味道鲜美、香气浓郁、脆嫩爽口吃起来别有一种风味。

用餐人数：1-2人

3个萝卜

适量油

适量盐

适量老抽

适量五香粉

适量辣椒油

萝卜干咸菜1 萝卜切条晾晒，天气好的话晒两天就可以了。

2 晒了两天的萝卜干。

3 用开水泡一会洗干净。

4 沥干水分，晾凉。

5 加入老抽、五香粉、盐。

6 将作料拌匀。

7 放入保鲜盒，腌制两天。

8 吃的时候拌点辣椒油，味道更好。^[1]

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